等飯好以後，把肉和胡蘿蔔翻上來，和米飯混合，再加熱十分鐘，就可以上桌了！如果能夠找到絕對天然無添加化學成份、膠質、糖分的優格，在吃的時候，可以在飯上淋一些無糖優格。
上桌之後，這一道抓飯的吃法是要把它放在一個大盤子上，大家圍坐在一起共享，每個人都吃自己面前的部分。
燉羊肉（Qormeh gosfand）
第二道菜名叫燉羊肉，它可能會被台灣人誤稱為「咖哩」。其實根本也沒有一道菜叫「咖哩」，都是外國人的誤會和後來一系列的積非成是。Qormeh 是一種燉菜的統稱， gosfand 是羊肉的意思。
這一道菜需要的食材是：
500克羊肉切塊，有骨的肩膀最好
一個馬鈴薯煮熟、切塊
一個大洋蔥切丁
三個番茄打成泥
一把李子乾或者杏乾（也可以省略）
120毫升油
一匙蒜泥
半匙薑泥
1.5匙鹽（依照自己口味調整）
薑黃粉、辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、黑胡椒各一匙
兩片月桂葉
燉羊肉具體的做法是，先把李子乾泡水一小時，或者水煮10分鐘，然後放一邊備用。用一個有蓋子的炒鍋，放油，炒洋蔥，直至金黃。加入蒜泥、薑泥攪拌。這時候加入各種的上述香料和鹽，番茄泥，攪拌後加入肉，加一杯熱水。蓋蓋子，煮1.5小時，其間每隔15分鐘攪動一次，避免乾鍋。當肉已經軟嫩，把馬鈴薯加入，敞蓋攪動5至10分鐘就好了。上桌時可配米飯、餅或者法棍麵包。
如果真的動手嘗試了這兩個食譜，大家也可以留言分享成果。我們可以進一步交流，一起身體力行，先用一種更感性的方式，接觸阿富汗這塊土地和它的人民。（未完待續）
