比咖啡更好的能量飲品:降三高養肝補氣茶

2014-02-27 20:17

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安神粥做法為:小米、百合、蓮子、桂圓加熱水用電鍋一起燉煮--就成了安神粥,還可依照季節和喜好加木耳或綠、紅豆。

安神粥做法為:小米、百合、蓮子、桂圓加熱水用電鍋一起燉煮--就成了安神粥,還可依照季節和喜好加木耳或綠、紅豆。

知名女中醫楊素卿醫師,擔任台北市立聯合醫院中醫婦科專任主治醫師,一天門診時間長達十多個小時,工作之餘,還經常上廣播節目分享保健知識。很難讓人想像的是,擁有滿滿精力的她竟然吃素20多年。

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她透露,替自己加油補元氣的秘密在於,補氣茶飲和安神粥。「我吃素已經20多年,一定要靠藥膳來補充調節營養。」

楊素卿的補氣茶飲總是在早晨準備,比手沖一杯咖啡還要簡單。基本藥材只有兩款:枸杞三錢、東洋參兩錢,冬天會再加雞心棗三顆和生薑兩片。只要把藥材統統放進350毫升的保溫杯裡燜上30分鐘就可以飲用。

她會將這杯補氣茶飲帶著出門喝,靠近中午喝掉一半後,會再回沖一次,一整天看診需要用到的能量、體力,就靠著這帖茶飲。

這帖補氣茶飲的成分,枸杞能明目、養肝腎,楊素卿特別將一般常用的黃耆換成東洋參,因為她有高血壓,東洋參與黃耆一樣有補氣效果,但溫和滋陰,可降血壓,對於有三高問題的人更為適合。

另外紅棗有維他命C,可防止血管老化,雞心棗比較不那麼甜,還可以顧心臟。生薑可行氣、祛寒,預防皮膚老化,但適量就好,因為味辛如洋蔥、辣椒、大蒜等,吃多了會傷眼目。到了夏天,她會把生薑換成五朵雪菊,可以清熱,降三高指數。

楊素卿說,她每天面對病人與實習醫生要講很多話,望診、看電腦、扎針要用眼力,開方子要用腦力,所以補氣茶飲對她非常重要,而且成本相當便宜。

除了每天的補氣茶飲,每週她會吃上兩、三次的百合小米蓮子粥來安神,她說,「晚上看診用腦較為傷神,有時晚上不好入眠,就表示體內虛火旺。」

這款安神粥,以小米、百合、蓮子為主要食材,用二兩小米混合各一兩的百合與蓮子,再加入1.5倍的熱水(喜甜味者,放適量的糖),利用電鍋燉煮即可食用。

百合、小米、蓮子,三者都有安神作用,小米可清熱利溼降火氣,百合也有清熱效果,還可美白與潤肺止咳。蓮子性甘平,可養心安神、健脾補腎。另外,她也會加又叫作益智殼的桂圓,增加腦力體力,並增添粥品清香。

楊素卿通常會在下午的時候吃上一碗安神粥,補充體力,有時晚上看診就乾脆當晚餐,因為屬於這道是輕食類,對腸胃不會造成負擔,天天吃或是四季吃都沒有問題。值得一提的是,若是更年期的婦女,可以加入白木耳,幫助舒緩潮紅躁熱現象。

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