營收掉25%,卻演起舞台劇…鼎泰豐在打什麼主意?

2021-01-26 08:50

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新人犯錯加入劇情,激發員工共鳴進而自省

不僅如此,為了讓劇本更貼近人心,總部的人資部門也加入討論,與演員來回修改劇情。他們發現,劇情不必說教,只要呈現員工的日常,就足以成為感動元素。

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比如,他們將鼎泰豐獨特的「小老師和小學生」制度納進劇情:一名新進員工倒茶水,差點將熱水倒到客人身上,嚇得尖叫發抖,這時一名資深同仁上前關心:「沒事的,我們每個人都會犯錯。」

「許多員工都看到哭……,這是因為大家都看到了自己,回想起當初進入鼎泰豐的樣子。」擔任舞台劇導演的陳詩欣認為,要讓同事有感的關鍵,是從員工的視角出發,才能真正打動人心。

但後續該怎麼檢視成效?短期來看,透過員工的心得分享,達到潛移默化的效果。

近1個月,該劇在內部演出時,第一次演完,總部會問員工,看完的感想是什麼?接著所有人再看第二次,再分享感想。「楊先生提醒,每次看的感受都不同。」鼎泰豐教育訓練講師李宛儒解釋,透過對話,才能讓戲劇精神不斷彰顯,並實際運用在工作中。

同時,鼎泰豐更運用工作日誌、音頻節目,鼓勵大家分享改變。就有員工分享,舞台劇提醒他,顧客就是忠實觀眾,得要更努力做好細節;還有人從中思考表演與人生的關係,重新打開覺察力。(延伸閱讀:一度虧損近200億元!歐美封城瘋買冰箱,怎讓台塑四寶股價大漲20%?

長期而言,他們期待以此提升門市的微笑程度。鼎泰豐每月利用禮貌獎金來鼓勵員工綻放笑容,如今祭出舞台劇,更將帶動起工作動力。

回顧這次的嘗試,楊紀華說:「以前太忙了,根本不敢想,沒想到我們也能演舞台劇。」一場疫情,讓鼎泰豐慢了下來,卻注入了創新能量。


撰文/李雅筑

本文經授權轉載自商業周刊

責任編輯/林彥呈

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