全聯甜點工廠大公開!不起眼甜點如何變身年賣27億元小金雞?

2020-12-23 22:05

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20201223-圖2:歐藝烘焙研發兼廠長陳信佳介紹,這台就是荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機。(林喬慧攝)
歐藝烘焙研發兼廠長陳信佳介紹,這台就是荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機。(林喬慧攝)
20201223-混合打發後的材料自動填充在蛋糕盤上進入烤箱。(林喬慧攝)
混合打發後的材料自動填充在蛋糕盤上進入烤箱。(林喬慧攝)
20201223-經過20分鐘後,蛋糕就烤好了。一小時可以烤出500盤,相當於2000捲蛋糕捲。(林喬慧攝)
經過20分鐘後,蛋糕就烤好了。1小時可以烤出500盤,相當於2000捲蛋糕捲。(林喬慧攝)
20201223-圖5:利用機器自動覆上餡料。(林喬慧攝)
利用機器自動覆上餡料。(林喬慧攝)
20201223-圖6:2019年導入自動超音波切割機,可以自動切片。(林喬慧攝)
2019年導入自動超音波切割機,可以自動切片。(林喬慧攝)
20201223-圖7:最後再人工裝飾及裝盒。(林喬慧攝)
最後再人工裝飾及裝盒。(林喬慧攝)

 

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