寇延丁專欄:把果子做成釘子~酒~是怎樣煉成的

2017-08-20 06:30

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回來當晚,帶回來的水蜜桃就被我釀了下去,如無意外,三個月後將變成美酒。釀酒課老師也說,水蜜桃酒是最香醇的。(寇延丁提供)
回來當晚,帶回來的水蜜桃就被我釀了下去,如無意外,三個月後將變成美酒。釀酒課老師也說,水蜜桃酒是最香醇的。(寇延丁提供)

把夢想投進去,釀成美酒

不能大釀特釀水蜜桃,照樣想入非非。對煮鐵釘的流浪漢來說,到處都是需求、到處都是資源。

民以食為天,都在談食安問題,我們吃的每一樣東西都可能有毒、有藥有各種殘留,好像吃什麼都不放心。誰都關注食安問題,這麼多關注,本身就是需求。

這次走入深山,見到了許多不施化肥農藥的有機農戶,大暴龍說新竹蔬菜水果機種植的比例超過四成,但很多不為人知。新竹有機種植大部分都在我們走過的區域,交通不便,出產各種各樣的菜和果子,都是好東西。東西雖好,但都面臨賣不出去的問題,賣不出去的菜和果子只能爛在田裡,這一路見到了太多被丟棄的寶貝。

不僅新竹,各處都有類似的問題,到處都有這樣的需求和資源。

水蜜桃的農損約五成,前期七成,後期三成(左);去年變成堆肥的水蜜桃(右上), 以及今年的(右下)。(抬耀農友taway提供)
水蜜桃的農損約五成,前期七成,後期三成(左);去年變成堆肥的水蜜桃(右上), 以及今年的(右下)。(抬耀農友taway提供)

記得釀酒課的老師說臺灣一年四季都有果子產生,都能釀出醇厚醉人的酒,我自己已經試過了六七種釀法,樣樣好喝。

試想一下:如果有一個愛釀酒的流浪漢,把一個想入非非投進去,會發生怎樣的變化 ?

愛釀酒的流浪漢躍躍欲試,管它鳳梨芒果百香果,準備先把鐵釘丟下去,試試能不能釀出美味的「釘子酒」。

其實這種事情不僅我可以做,誰都一樣、都可以做,不過就是將閒置的資源與需求聚攏起來,能釀出許多意想不到的驚喜,要不要一起試一試?

*作者為自由作家、紀錄片獨立製片人。著有《一切從改變自己開始》、《行動改變生存--改變我們生活的民間力量》、《可操作的民主》等著作;先後建立了「北京手牽手文化交流中心」、「泰安愛藝文化發展中心」等公益組織,發起了「北京水源保護基金會飲水思源愛藝文化基金」。最新作品《敵人是怎樣煉成的?沒有權利沈默的中國人》,(時報出版)

 

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