鄭春鴻觀點:窮人最好的疫苗就是糧食

2020-10-18 06:20

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研究表示,2019年,全球估計有3.86億兒童生活在極端貧困中。2016年,對96個國家/地區的全球調查報告稱,在過去一年中,有10億2至17歲的兒童遭受了身體、性或情感上的虐待。2015年,兒童基金會報告說,八分之一的孩子是在衝突和人道主義危機中出生的。此類逆境在家庭中造成壓力,使為兒童提供撫養服務的風險處於危險之中,在後新冠時代,這些逆境可能會大大加劇,社會不平等加劇,並使更多的兒童容易受到製度化的影響。

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5歲以前充足的食物和營養影響兒童發展最深

在柳葉刀(The Lancet)委員會中報告說,兒童的感覺、運動技能,認知、語言技能,社會情感技能和自我意識的逐步獲得是由「生物因素」和環境驅動的,其中最重要的就是食物和營養。兒童的這些能力是人類發展的基石,它使我們能夠思考,解決問題,交流,表達情感,建立關係以及創造和發展新的思想。這些構架的基礎在生命的早期就已成型,從受孕開始一直持續到頭5年,那時大腦經歷了其發展最快的時期,而發育中的大腦的可塑性最易受到環境的影響。諸如感染,環境毒素,營養不良,刺激不足,家庭困擾,忽視和暴力等風險會破壞正常的大腦發育。

2020諾貝爾和平獎得主是聯合國世界糧食計劃署。(AP)
2020諾貝爾和平獎得主是聯合國世界糧食計劃署。(AP)

將近9000萬名高海拔兒童成長明顯緩慢

食物及營養的不足所造成的風險會激活體內的生理應激反應系統,而這些系統的過度激活可能對發育中的大腦產生毒性作用,對成人健康,行為和生產力產生長期不利影響。大量研究表明,不良的童年經歷和長期忽視對一生中的結局及其代際影響,包括對在機構照料中成長的兒童的負面影響。相反,在安全和刺激的環境中與成年人進行可靠互動可以形成支持和響應式護理,從而保護大腦的發育。

《美國醫學會雜誌》(JAMA)最近的一篇研究並且指出,2010年,全球8.42億人口(約12%)居住在海拔1500 m或更高的海拔高度上,其中67%在亞洲和非洲。樣本中有11%,也就是8000萬個是居住在海拔1500 m或更高的兒童,與居住在海拔不到1500 m的兒童相比,這些高山的孩子出生時間較短,生長軌跡較低。研究的發現,與居住在理想家庭環境中的兒童相比,居住在高海拔地區的兒童的成長明顯緩慢,此與該地區的食物及營養不足有密切的關聯。

如果你是平等主義者,為何如此富有?

當我們從新聞中看到有這麼多受難的孩子,卻在餐桌上大啖高級牛排時,英國的G.A.柯亨的名著《如果你是平等主義者,為何如此富有?》(If You’re an Egalitarian,How Come You’re So Rich?) 正嚴肅地這樣直問我們。他從思想史與體現以獨特觀點與背景的道德哲學對大家卑鄙的心靈宣戰。該書無疑構成當代最重要的挑戰。柯亨所求解的問題,確是我們應當憂慮的問題。

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