股價8年大漲156%,祕密在一包可樂果:銷售快5成,聯華食被同業質疑也要做到底

2020-10-15 10:09

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產線若有前後工序的實體間隔距離,例如前製程與後製程需要跨越廠區或機台,那麼勢必會產生半成品的停滯時間與搬運作業。聯華食品透過生產線的整流化,先讓生產工序靠攏。接著關注產線內作業人員的編制情況與工作負荷,透過平準化減少設備瓶頸與人員瓶頸的產生,讓生產線能夠如同流水般順暢高效。

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2. 部門間:情報共享快速反應

很多公司都會有個誤解,就是「精實管理是生產部門的事」,聯華食品不這麼想。以生產製造為主體,搭配商品開發、品質管理、倉庫管理、設備維護等部門共同協助。因為諸如倉庫發料模式、品質良品條件、商品客戶需求、設備故障排除等,都會影響生產製造單位的產出表現。因此對公司來說,精實管理是公司的事,不僅止於製造單位而已。(延伸閱讀:流程錯誤,讓員工腰部每天承受6噸重量!這樣做,讓年輕人都願意到工廠上班!

供應鏈共好—廠商一同推展精實

這次八天完成國慶晚會限定版的可樂果,如果只有聯華食品自己的努力也無法完成。供應鏈的緊密配合至關重要,限定版最明顯的包材就是個最好的例子。印刷產業是個極端要求經濟規模、追求設備不停機的生產模式。

你有印過名片嗎?

當你去詢問印製名片的價格,老闆會說「兩盒300元」。但明明一盒名片就可以發一整年,當你提出只想要一盒的要求時,老闆要嘛跟你說「不行,最小就是要兩盒」,要不就是說「印一盒的話也是300元喔」。

放大到這種食品級包材的使用,一般來說,彩藝業者從製版、印製往往就會要求客戶至少訂購10卷(三萬包)的印製量。

聯華食品的合作廠商—益森彩藝,跟聯華食品一起在2017年投入精實管理的改善活動。當聯華食品追求小批量生產時,自然也會希望供應商能夠小批量供料,讓需要的東西、在需要的時間、只提供需要的量。

一開始,益森彩藝顧慮配送頻率增加,會導致成本上升。然而供給量少帶來搬運、盤點、裝卸貨時間的減少,物流效率反而更好。而且透過合作的深化,雙方的需求情報共享讓庫存空間也能夠大幅降低,在近年來寸土寸金的工業用地漲幅中,更顯得其價值所在。

(圖片來源:作者提供)
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(10月8日星期四凌晨00:15)聯華食品的副總發給我三張圖片,點開一看今年國慶晚會台灣頭限定版的可樂果已經出現在基隆港碼頭旁。

(圖片來源:作者提供)
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(10月8日星期四上午09:00)當我踏入辦公室,上週發想、昨天生產的可樂果已經出現在我桌上。

短短八天的刺激旅程,背後是聯華食品走了七年的精實管理之路。出現在你我生活中的熟悉產品,背後也有著許多專業投入的心血時間才能得到的成果,往更好、更快、更靈活的市場需求邁進。(延伸閱讀:為什麼多一台平板電腦,反而讓人等更久?走進捐血車讓我體會的管理學


作者為製造業大廠顧問,輔導企業導入豐田精實管理

本文獲授權轉載自個人部落格,原文:八天內從無到有,看可樂果如何透過精實力拼進國慶晚會

責任編輯/周岐原

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