黑貓姐告訴老人家，這不僅是鹽，也是文化，日本海鹽博物館的海鹽20克一小包折合台幣幾十塊，算起來一斤要賣一千多。
不僅僅是勸說，黑貓姐還要做給人看。她在自家的農莊開辦了海鹽體驗課，結合鹽鹵豆腐等內容，慢慢發展出了一整套課程。煮鹽、磨豆、擠豆漿、做豆花、做豆腐、做豆渣餅，當然每一個過程不僅能動手參與，還可以吃，豆漿、豆花、豆腐腦、豆腐、豆渣餅都是天然美食——這是一個好吃好玩的體驗系統。
黑貓姐試圖把這類後灣文化體驗與農莊經營相合起來。十幾年來，不僅自己的事業在成長在變化，附近的老人家告訴她，現在一斤鹽已經能夠賣到三百塊，今年單是賣海鹽就有一萬多塊收入。村子的民宿業者專門將迎向道路的一面用整面牆彩繪與鹽有關的故事，黑貓姐相信最有價值的不是海鹽賣了多少錢，鄉親們觀念的改變更寶貴。
黑貓姐的「海鹽+豆腐」體驗課每人只收250元，當時手做的豆制美味不限量各種吃，帶走做出來的豆腐與海鹽，還會拿出自製泡菜味噌辣蘿蔔豆腐鹵各種美味一併共用。我和朋友曾經算過一筆帳，扣除購買有機豆和人工費用，僅僅打平，如果參與人數少，還可能賠錢。但她不以為意：「先把他們的口味變刁，就會愛上美好的食物，就有可能通過食物建立現代人跟土地的關係。」
我就是一個被黑貓姐的美味徹底征服的人。在她的農莊住了一周，不僅多次參與海鹽與豆腐體驗，還有幸參與了做豆腐鹵、味噌、炒蘿蔔乾，吃到了她幾乎所有的美味。我本來不吃辣，卻是黑貓姐手做辣蘿蔔的鐵杆死忠粉。我參與了炒制的全過程，並搶先買了一大罐微辣口味，一個星期就被消滅乾淨。蘿蔔菜脯當然好吃，還有時間的味道、海鹽的味道、太陽的味道，各種食物和加工方式的故事。我向朋友分享黑貓姐的食物，也分享傳播她的故事。
不要小看這些食物，這些「小食物」，有黑貓姐的「大野心」。她不僅要讓人口味變刁愛上美好的食物，還期待這能夠成為拉動社區經濟的開頭。
墾丁國家公園每年吸引幾百萬遊客，但觀光財往往流向了財團和外來的經營者。怎麼才能讓祖祖輩輩生活在這裡的恒春人也能從中獲利？緊挨海生館的後灣村如何在不破壞生態可持續發展的前提下分享觀光財？——社區經濟，是黑貓姐探索的方向。
臉書照片上的黑貓姐站在田裡，抱了滿懷的白蘿蔔，小小的白蘿蔔就是讓我一見鍾情的辣蘿蔔的主要原料，也是她拉動社區經濟的一個內容。蘿蔔是一種不值錢的菜，她每年都會包購鄰村老人家幾萬斤收成，自己動手做醃蘿蔔、曬蘿蔔乾，做各種再加工。一則提高收購價格增加勞動力市場弱勢人口收入；二則加工環節邀請社區媽媽一起加入，既增加收入又共用製作方法與銷售通路；三則用再加工營收讓農莊進行良性迴圈，可持續運行。
海鹽文化的複育和推廣已經成為寶貴的社區資源，黑貓姐更大的「野心」，是可以讓在地人延續獨特文化、保有符合自己天性和習慣的生活方式，還能夠共用觀光紅利。動手、動心，做出來的每一種食物，都有一個長長的故事，通往人與土地的關係。
＊作者為自由作家、紀錄片獨立製片人。著有《一切從改變自己開始》、《行動改變生存--改變我們生活的民間力量》、《可操作的民主》等著作；先後建立了「北京手牽手文化交流中心」、「泰安愛藝文化發展中心」等公益組織，發起了「北京水源保護基金會飲水思源愛藝文化基金」。最新作品《敵人是怎樣煉成的？沒有權利沈默的中國人》，（時報出版）
