大苑子堅持使用鮮果製成產品，不僅研發超過30種以上鮮果製作的霜淇淋，包括芒果、哈密瓜、紅心芭樂等，並且為了支持在地酪農，現場飲品除了採用強調單一乳源、堅持獸醫把關的許慶良鮮乳外，所有產品所使用到的煉乳，亦是特別與許慶良牧場合作，研發調製出鮮乳煉乳。邱瑞堂說，大苑子種種堅持與努力，就是為了讓送進顧客嘴裡的每一口飲品和餐點，不僅美味，更能夠安心有保障。
市府夢想店之後將進軍西門町及永康街等熱門商圈
大苑子邀請到知名設計公司沛綠地的陸建華設計師操刀，藉由市府夢想店的新形象，重新設計CI視覺及未來店型，充分展現大苑子宣示品牌進化的決心。市府夢想店沿用古早冰果室的磁磚為主要設計，搭配具有現代感的室內布置，對過往的追溯與年代記憶的融合，重現台灣經典庶民美學，讓世界看見水果之美，創造獨一無二的大苑子鮮果美學。室內規劃各種適合網美拍照的主題區，共設有近80個座位，大量的提供插座，以及適合工作及交誼的空間，開創全新的鮮果停留經濟。
2007年大苑子曾從茶飲轉型，全面採用新鮮水果現搾的飲品，如今又從鮮果飲走向鮮果，這每一次的變革都是因為邱瑞堂在經營大苑子的道路上，總是思考公司如何才能走得長遠。他說，市府夢想店僅是品牌進化的第一步，大店格並著重場域經營的門市，未來肯定會逐步延伸至西門町及永康街等其他熱門商圈、地區。未來，無論店型、產品甚至是服務流程的提升，大苑子都會全面進化！「就是要讓大家感受最最最不一樣的大苑子！」
