為客人洗腳通常是僕人的工作，但在這裡沒有僕人。愛色尼人不養奴僕，而是降卑自己彼此分擔僕人的工作。雖然耶穌不是愛色尼人，但也具有人皆平等的人道思想，並藉著洗腳和其他身教來教導門徒，他所創建的這個團體的領袖，必須以身作則，立下謙卑和服事人的榜樣：「我為你們立了榜樣，是要你們照著我替你們做的去做。」（約翰福音13:15）
記念的獻祭
〈路加福音〉清楚呈現了耶穌主禮最後的晚餐，因為他是第一個拿起餅和杯的（22:17-19）。耶穌舉起餅和杯來「祝謝」（希臘文eucharisteo），「祝謝」一詞與「祝福」（bless）是同義字，也就是透過感謝禱告把食物獻給神，使食物神聖化。我們從昆蘭人的文獻中得知這是祭司的職權，因為祭司與彌賽亞（默西亞）主禮聖餐的餅酒祝謝禱告。在馬可樓，耶穌身兼祭司和君王，祂是大衛（達味）的後裔，大衛也兼具這兩種身分於一身（詩篇／聖詠集110:4）。
耶穌再三提到神的國快要臨到，來強調他所做之事的君王面向。他說：「非等到這晚餐在上帝的國度裡有了真正的意義，我絕不再吃它。」以及「從今以後，非等到上帝的國度來臨，我絕不再喝這酒。」（路加福音22:16-18）因為酒是當時猶太人平日固定用來搭配主餐的飲料，因此耶穌的話暗示了神的國即將來到：在他食用下一餐之前，神的國就已經在這裡了。愛色尼人每天吃喝他們的餅和酒，是在期盼著「以色列的彌賽亞」在穩妥地統治萬物之後，與他們同席共享盛宴的那一日到來。耶穌告訴門徒這樣的盼望將要實現，而門徒們正站在這個重要的轉折點上。
耶穌拿起餅，說：「這是我的身體，是為你們捨的。你們這樣做來記念我。」但這絕對不是「以他最喜愛的一餐來記念約翰」之類的行為。在聖殿，猶太人以獻祭來記念神，祭物通常是部分的餅加動物祭牲（利未記／肋未紀24:7）。事實上，根據傳統，大衛寫了兩首關於獻祭的讚美詩（詩篇38;70），它們的希臘文標題是「eis anamnêsin」，翻譯過來就是「記念的獻祭」（for the memorial sacrifice）。而耶穌在最後的晚餐也說出了相同的話。
事實上，我們可以如此翻譯耶穌的話：「你們這樣做，就是獻祭來記念我。」耶穌的話使人想起聖殿的獻祭，以及更新昔日神與以色列人立約的儀式，因為這種「記念」的想法與古以色列人的這個聖約有關。在希伯來文中，一個人「記念」他的約，意思是「記起後便履行他該盡的義務，因為他處在一種盟約的關係中」。
所以，我們在撒迦利亞（匝加利亞）的頌讚詩中讀到：「記念他的神聖盟約，就是他對我們祖宗亞伯拉罕（亞巴郎）所起的誓。」（路加福音1:72-73）因此，這種在聖殿記念神所作的獻祭，就是為了敦促神「記得」祂與祂的百姓所立的盟約，而能賜福給他們。耶穌的話使人聯想起這個聖殿獻祭：耶穌在最後晚餐的舉動，就是在主禮一個立約的禮拜儀式。
