甜蜜殺機 含糖飲料殘害心臟

2014-02-05 18:22

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添加糖攝取過多,將使心血管疾病的機率將暴增3倍

添加糖攝取過多,將使心血管疾病的機率將暴增3倍

你每天都會來一杯含糖飲料嗎?一份最新研究卻指出,這樣的飲食習慣可能很要命。美國醫學會期刊(JAMA)3日刊出一份糖分攝取與心血管疾病相關研究指出,加工食品中的糖分一旦攝取過量,心血管疾病很快就會找上身。

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美國聯邦政府疾病管制局(CDC)楊泉河(Quanhe Yang,音譯)博士的研究團隊,透過研究熱量來源及糖分攝取的比例,找出心血管疾病死亡率的關聯。研究指出,每人每天攝入的熱量中,如果有1/4是由糖分所提供,招惹心血管疾病的機率將暴增3倍。

這份研究特別側重於飲食中添加糖(added sugar)的致病效果,即指在食物生產過程中另行添加的人工精製糖。許多加工食物及飲料都會使用添加糖。單單一瓶碳酸飲料可能就含有35克的糖,約有140卡路里的熱量。相對來說,安全健康的天然糖較無致病問題。

加州大學教授施密特(Laura Schmidt)表示,「糖分對人體健康的影響,在醫學界正在形成一個新研究典範,這全拜美國人對於添加糖的過量攝取所賜……楊博士等人的研究成果,使得未來慢性病研究中,得以將添加糖視為一個風險影響變數。」

世界衛生組織(WTO)的飲食建議亦指出,每人每天透過添加糖所攝取的熱量,不宜超過每日總攝取熱量的10%。然而根據研究團隊的統計,2005年至2010年間,美國有71.4%的成年人都不符合此標準,而飲食習慣的變化,對照美國歷年心血管死亡統計數據亦呈相關性。

英國格拉斯心血管研究中心(GCRC)的佛洛希(Nita Forouhi)大聲疾呼:「政策制定者應該思考課徵含糖飲料稅的利弊。這是一個公衛行動,含糖飲料應該在包裝上標示高含糖警語,並建議攝取上限量。」

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