2011年3月11日，日本宮城縣外海發生日本紀錄規模最大的地震（芮氏規模9.0），隨後引發的超大海嘯與悲劇性的福島核災，造成1萬5897人罹難、2533人失蹤，更在日本社會、尤其是災民心中留下難以痊癒的傷口。9年過去，選擇回鄉的部分災民仍致力於收拾瘡痍家園，然而他們受到汙名歧視，復興在地產業也長路漫漫。
《美聯社》（AP）報導，位於福島縣雙葉郡浪江町的鈴木酒造店，距離海濱的福島第一核電廠僅6公里左右，地震發生當時，身兼釀酒團隊領袖「杜氏」的社長鈴木大介親眼目睹海嘯大浪吞噬自家酒廠，數日後遵從日本政府發布的避難指示，與其他核電廠半徑20公里內的居民一同撤離。鈴木大介說：「沒有人明講，但我們當時都確信再也回不了浪江町了。」
奇蹟保存釀酒酵母
鈴木大介計畫在2021年、也就是震災10週年，回到浪江町原地使用浪江町產的酒米重新開始釀酒，延續18世紀中江戶時期傳承下來的鈴木酒造店。為此，他需要歷代傳承並持續改良的發酵劑。
發酵劑（fermentation starter）是用以生產發酵食品的微生物培養物，而在日本酒釀造過程中關鍵的發酵劑稱為「酒母」，能將米產生的醣份轉化為酒精，不同種類的酒母會影響日本酒的風味口感，各家酒造的酒母當然也大相逕庭。
原本的酒母隨著酒造原址被沖毀，不過就在地震發生前幾天，鈴木大介將自家酒母送往福島科技中心分析，於是鈴木酒造的酒母就這樣奇蹟似地保存下來。福島科技中心是為縣內產業振興提供技術支援的研究機關，每10年都會分析一份酒母樣本，分部會津若松技術支援中心副所長鈴木賢二表示「這都是出於巧合中的巧合」。
核災後，鈴木大介搬至160公里外的山形縣長井市，買下當地一間酒廠的股份繼續釀酒生意。2017年浪江町的避難指示解除後，他定期往返長井和浪江兩地，取浪江收成的稻米和當地的地下水，釀造新的銘柄並命名為「Landmark」，寄望這支酒可以如其名、成為復興家園的里程碑。
重視食品安全 層層把關輻射物質
許多消費者對核災封鎖區的農產品仍有疑慮，鈴木大介在食品安全方面也不馬虎。用以釀酒的地下水源每小時檢查輻射汙染，酒米也必須通過比現行標準更嚴苛的檢驗，而在出廠發貨前，裝瓶的日本酒也需通過最後一道輻射汙染檢驗。
儘管鈴木酒造店的商品經過層層把關，鈴木大介了解，說服消費者接受核災重災區出產的日本酒非常困難。不過他說：「我有信心，我的酒毫無疑問是安全的，我們現在能做的，是將我們為安全而做的努力展現給人們知道。」
在核災之後，經濟合作暨發展組織核能署（OECD Nuclear Energy Agency）的食安專家拉佐（Ted Lazo）前後造訪福島不下40次。他說，是否購買核災區食品，全看個人願意承擔多少風險，福島當地的農產品廠確實需要達到國際標準，才有可能說服消費者。
拉佐表示，為了確保、驗證核災區出產的食物沒有輻射汙染之虞，日本政府、私人企業、經銷商和農夫都付出巨大努力，且成就非凡。
根據國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission，簡稱CAC，又稱Codex）建議標準，每公斤的食物中，輻射物質碘-131活度要低於100貝克（becquerel，等於每秒蛻變一次），銫-134與銫-137總和活度則要低於1000貝克，而日本福島核災區的食品輻射物質活度則落在10至25貝克之間。
銘記歷史 期望開創新氣象
然而浪江町的重建還有很長一段路。2017年3月31日浪江町的避難指示解除，原本該町21434名居民中，只有1189人（約5%）返回家園，更多人要求町方拆毀住宅，選擇在外地繼續生活。町役所職員表示，許多人仍對當地殘留輻射量抱持疑慮，加上附近缺乏大型醫療設施、商業活動低迷，這些因素都使原居民畏怯返鄉。
儘管日本在2012年成立復興廳負責災後重建事宜，但由於福島核災善後疏散舉措，讓311震災有別於過去阪神大地震，災區重建不如預期。NHK報導，根據兵庫縣立大學調查，災後十年，1965名因核災離開家鄉避難的受訪者中，逾60%仍然有「身為災民」的意識，這個數字是阪神大地震十年後同樣調查結果的2.5倍。
津波が襲った住宅と市場 気仙沼、震災9年の姿を空から https://t.co/85nci9YIn7#東日本大震災 からまもなく９年。沿岸被災地の今の姿をドローンでめぐります。
— 朝日新聞デジタル編集部 (@asahicom) March 8, 2020
「空からたどる復興」、１回目は #気仙沼 です。
大きな津波被害を受けた魚市場周辺。現在の様子を空から。 pic.twitter.com/2s6yJEl3GK
東日本大震災 あの日から９年 。
— NHKニュース (@nhk_news) March 9, 2020
被災地は今。教訓をどう生かせばいいのか。
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ドローン映像、ＶＲコンテンツ、被災地アンケートなどを掲載。https://t.co/x4DaWKoqRv
地方經濟嚴重受創是其中一個原因。一名受訪者表示，車站附近的店家接連關門，年輕人也不回來，不知道要幾十年之後才能回復以前的生活。而一名從浪江町搬往新潟市的受訪者則斷言無法回歸9年前的生活，有時想要忘記或隱藏身為災民的事實，但「這一生都會覺得自己是災民」。
鈴木大介也意識到他不能只是重現浪江町以往的景象，他希望鈴木酒造店2021年的回歸能鼓勵當地人回流振興產業，同時吸引新公司入駐。「光是延續地震以前的狀況是不夠的，我們需要集思廣益，開創新景象。」
