楊索專文：火車站尾牙的故事

17日深夜，一群年輕人探訪藏身台北市各處的街友，送出600份精心設計的邀請卡，邀街友參加本周六晚上，在火車站舉行的無家者人權尾牙音樂會。事實上，許多參加過的街友也正期待這一夜。

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這句話引來滾雪球效應，首屆克難尾牙就在情人節辦成了。猶記當日，倉促成軍的工作團隊下午抵達廣場來不及開會，已被洶湧而來的志工淹沒。那晚露天、沒有桌椅，街友坐在台階、花台吃得開開心心。

雖說克難，菜餚一點不馬虎。台北高檔餐廳風流小館主廚游育甄義務做了各兩百人份的番茄肉醬焗烤通心麵等，前台北市文化局長倪重華動員表演團隊義演，作家駱以軍帶小兒子來跳加官，炒熱年節氣氛。許多從未與街友近身接觸的志工，當晚有了交流機會。街友吃出做菜者的用心，盛讚：「料理做价真正『幼』」。有趣的是，一位志工被街友誤以為是沒有邀請卡的街頭人，還主動要幫她排隊領餐。

導演柯一正從首屆即大力參與，去年他拉吳念真導演加入主廚行列，為了柯導的鹹粥，深山老農去挖了二十斤冬筍贊助。吳念真做拿手的白菜滷、炒米粉。當晚台北氣溫攝氏七度，風雨冰冷，眾多志工身體哆嗦發抖，但現場洋溢著熱烈氛圍。許多跨世代電影人如萬仁、蘇明明、戴立忍等在現場現身。結束清場時，全身蒙頭蓋面如忍者的桂綸鎂默默在掃地，被眼尖的作家吳鳴發現而攝下這一幕。

今年，尾牙籌辦又是從零開始，但負責規劃的芒草心、人生百味、夢想城鄉及我愛你學田累積了實務經驗。學田負責人劉昭儀召集了公益便當趴主廚詹宏志、蔡珠兒等，加上柯一正、吳念真、林正盛、吳乙峰、作家廖玉蕙、方梓、平路等續攤，陳雪&早餐人、早媽、陳明章等一軍主廚出列。然而在初始階段，因為招待街友人數暴增為600人，一度菜餚告急，大廚游育甄與蔡珠兒精算菜色份量，眾主廚情急在群組紛紛加碼方大勢底定。

去年，無家者尾牙音樂會散場後，一群街友蹣跚離去，有的走入車站，有的在車站外打舖，成排的人躺在紙板上，天空仍下著雨。那日凌晨，全島各處紛紛下雪，那是台北最寒冷的一夜。盛宴食物、薄薄紅包很快消無，再來呢，無家者有漫漫長路，還需你我一路伴隨。

＊作者為作家。本文原刊作者臉書粉絲頁，授權轉載。

【2017台北火車頭無家者尾牙音樂會各界澎湃獻菜】

〈導演經典〉

吳念真── 炒米粉、白菜滷 
柯一正──咖哩牛肉 
林正盛──蜜汁燉肉
吳乙峰──吳氏家傳滷肉（內含豆乾、滷蛋）

〈作家手路菜〉

平 路── 瑤柱高麗菜飯 
廖玉蕙──麻油雞
方 梓 ── 紅麴馬鈴薯燒肉 
蔡珠兒──五彩海參
小 野──獨門滷雞翅
詹宏志── 咖哩魚餅、寧式素雞 
張典婉── 台三線客家菜包
胡慧玲──印尼咖哩雞
番紅花──韓式泡菜豬肉鍋

〈彩虹愛宴〉

尤美女──當季蜜柑、棗子
陳雪&早餐人──香蕉鬆糕
早餐人媽媽──刈菜雞
瞿欣怡──小貓流辛香豬五花、小貓流養生八珍蛋
呂欣潔──綠豆薏仁湯
苗博雅──平冤客家鹹豬肉、愛與和平蛋糕

〈主廚辦桌〉

陳明章──鱿魚螺肉蒜
風流小館主廚Dana──肉骨茶、紅酒燉牛腩通心粉
袁櫻珊──麻辣燙、草莓、芋頭、巧克力口味奶凍
Timama義大利餐廳──焗烤南瓜、素蠔油燴花椰菜
于美人──炸雞塊
方念華──蒼蠅頭
余宜芳──芋艿燒雞、牛腱牛肚拼盤
陳洲任──金瓜米粉、紅酒牛肉
陳明祺＋陶儀芬──大白菜紅燒獅子頭、日式涼拌秋葵玉米筍
陳又新──赤煎肉輜仔
簡國書（阿國師）──炸芋丸
自炊食代極光媽──高麗菠菜卷
極光媽媽──素油飯、素蚵仔麵線
游惠玲──油飯
小茉莉媽──馬鈴薯燉肉
DiDi&YiFang──滷豬腳＆滷蛋
暴躁兔女王──泰式梅花豬煮蛋拌媽媽麵
劉昭儀──阿木臘味飯
我愛你學田市集主廚蘇密──牛肉燉蔬菜、香草牛奶燉紫米

〈主辦單位委製〉

蓮花素食──素食專區
新店教會──紅燒明蝦、尖椒鑲肉、滷牛腱、繽紛水果雕塑盤

〈熱情贊助〉

甜點：

沾美西餐廳陳登壽董事長──奶油餐包、蛋糕四大盤
阿斌──薑汁芋圓豆花
感謝平冤第一號陳龍綺（育膳房嚐鮮小舖）贊助十包手工魚丸

伴手禮：

感謝新東陽食品總經理麥升陽先生贊助新東陽肉乾600份
感謝諾貝爾食品負責人張智聰先生贊助餐盒600份
感謝立法委員黃國昌與興霖事業有限公司合作，贊助防寒物資脖圍600份
感謝陳秋任小姐贊助600條東港名產雙糕潤

〈特別感謝〉

Timama義大利餐廳協助盛宴餐台場佈

【尾牙節目】

駱以軍父子跳加官
林生祥唱：歡迎歌，秀貞的菜園
陳明章唱：乎乾啦！幸福進行曲
羅思容唱：美麗島
平路、蛋黃魔術演出
向陽朗誦〈阿爹的飯包〉、〈咬舌詩〉
粲音演唱
羅思容演唱
詹雅雯演唱
無家者卡拉OK大賽

【主辦單位】

社團法人芒草心芒草心慈善協會
人生百味有限公司
台灣夢想城鄉營造協會
我愛你學田市集

詳細活動資訊請見官方臉書粉絲頁。