方荷生談合作的企業也越來越多，知名火鍋店「石二鍋」為了美觀挑掉的醜蔬菜還很新鮮、他整桶抱回來炒，大飯店總舖師雕花削下來要丟的水果他也抱回社區打成極鮮果汁，賣場「美廉社」逼近效期盤點下架的調味料跟泡麵當然也還可以用，至於每天難免有賣剩麵包的「哈肯舖」，方荷生把麵包載回來進入「惜食中途島」冷凍，作為一星期裡沒有供餐那2天的存糧──一切的巧思都是插在企業既有的報廢程序裡，企業不需要額外花錢花人力整理、只需將本來就要丟掉的食物給方荷生處理，這般設計讓雙方都受惠，就連環南市場的菜販也開始提議要把賣不完的菜給南機場。
「全台灣都有方荷生」21年心血遍地開花：如果你覺得這事是對的，你必須有這個堅持
當然，省下食材費不代表方荷生的債務就可以一夕還清，但看看20年來做出的成果，方荷生依然無悔──最最重要的，或許是這過程裡被照顧的人也能幫助其他人，整個社區被送餐連結在一起，形成互相照顧的網絡。
「被我照顧的對象不代表不能當我的志工，爺爺奶奶中午要一起吃飯，誰挑菜最厲害？阿嬤。她是被照顧，但她也可以幫我、她只是家裡中午沒人陪吃飯，有些阿嬤來都會說：『里長你閃啦，我們來挑菜！』」方荷生笑。
身體還健康的老人家可以幫忙送餐給無法出門的老人家，到樂活園地坐下來吃飯的老人家裡10個有8個行動不便的、在餐廳很難穿梭自如去夾菜，剩下2個還能走能跑的就幫忙打菜，「我們用健康長輩來照顧不健康的長輩，他幫他打菜，這是互相幫忙，不是他只會接受我們的幫助。」
共餐過程裡老人家也會交到新朋友，有的老人家一邊挑菜一邊聊天、有的則是相揪去看電影，本來各自孤立於房間裡的老人們就這樣被連結起來，方荷生在照顧上也輕鬆許多，老人家們會相揪、揪不出來就知道有狀況、有狀況也會幫忙送醫，一切都已不是單方面的「慈善」，而是整個社區長成互助的模樣。
20年前當上新手里長的方荷生完全不懂如何照顧到社區老人，處理一個兩個三個老人的喪事以後慢慢摸索才長出現今南機場的照顧模式，看著現今高齡化與貧富差距拉到的社會裡也有許多新手里長面臨一樣困擾，方荷生很願意教，也相信社區一定做得起來：「我的東西可以被複製也可以被切割，如果沒錢沒資源也可以從其中一樣先開始做起。」
這套模式被複製的對象並不僅老人服務，方荷生統籌全台灣的食物銀行，近期也到台南一所科技大學講課，那地區需要服務的對象是新住民與低收入戶，雖然不是「老人」，如何穩定地供應食物、如何讓社區產生互助，背後運作原理是互通的：「不管課後輔導、老人供餐，你想做哪一項我就教你！我常說這沒有專利，你願意經營下去，碰到問題再來問我。」
從新手里長走到今（2019）年得到「總統文化獎」的肯定，方荷生說這也是21年來累積下來的，能否做出成績來，就看「堅持」在哪：「如果你覺得這事是對的，你必須有這個堅持──我們需不需要政府資源？雖然給得少，還是需要，有基礎以後我們再慢慢讓他長大。」
長照要成功，就要讓社區長大──這就是方荷生21年來的核心理念。從一個便當做到穩定每周5天供300人兩餐，方荷生認為能做成這樣也是必須依靠社區的力量，甚至一個長大的社區還能照顧到鄰近的社區，一步步向外推，讓更多人受到幫助。
「有人會跟我說『里長，這社區沒有你就不行了』，我說沒有，全台灣都有方荷生！」說到這裡方荷生又笑得更開了。確實當今全台灣都有「方荷生」，他的模式可以在各地永續運行，人們說他是「地表最強里長」、「地下社會局長」，這封號，真的當之無愧。
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