說起傳統小吃，或許大家會一秒想起「台南」，但其實在北台灣歷史悠久、新舊景色交融的板橋，就有許多在地人一訪再訪、連嫁出去都想回來吃的美食！以下10大美食，生炒魷魚、蚵仔麵線、鳳梨酥……看完以後超餓的啊！
懷念臭豆腐
板橋黃石市場一頭，這家超過30年的臭豆腐老店，是板橋人下午點心和宵夜最愛的選項之一。常常只是在店門口排隊時，就被那現炸的臭豆腐香氣，逼得口水直流，恨不得趕快享用。
臭豆腐最棒的吃法，就是將剛起鍋炸得酥酥脆脆的臭豆腐，先讓他吸飽盤內蒜蓉醬，再加一點辣醬，配上招牌的泡菜一起入口。酸酸甜甜的台式泡菜，相當脆口，除了開胃也能替臭豆腐解膩，讓人忍不住一口接一口。
營業時間：11:00–23:30
地址：新北市板橋區文昌街1號
油庫口蚵仔麵線
講到板橋的美食，不可能有人不知道這間油庫口的蚵仔麵線。在板橋中山國中旁豎立30年的老店，提供客製化的吃法，想吃綜合或單吃蚵仔、大腸、清麵線都可以，想多吃點料的，也有料多麵線可供選擇。
在地人最喜愛的吃法，就是來一碗它的蚵仔麵線，配上一根現烤的油庫口香腸。香腸以瘦肉居多，發散著淡淡高粱的香氣，讓人常在麵線還沒上桌前就把它嗑完。即使沒選料多麵線，裡頭料的誠意依舊十足，整份吃起來讓人相當滿足。
營業時間：09:30–19:00（總店）/15:00–22:30（漢生店）
地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號（總店）/新北市板橋區漢生東路47號（漢生店）
黃石市場高記生炒魷魚
說到板橋黃石市場內人氣最高的美食，非這家高記生炒魷魚莫屬。無論是何時前往，攤外總有長長的排隊人龍。攤位的右邊就是兩大鍋滿滿現煮的生炒魷魚，以應付絡繹不絕的客人，左邊則賣現炸的糯米腸、蘿蔔糕和芋粿Q，買生炒魷魚的客人，通常也都會順便帶一份走。
別以為45元的生炒魷魚，就會偷工減料，碗內可都是滿滿貨真價實的魷魚，老闆用酸酸帶點微辣的口味調味，並加入少許高麗菜和芹菜，讓人開胃又順口。配上一盤20元超厚實的現炸蘿蔔糕，或15元裡面餡料飽滿的芋粿Q，簡簡單單就能飽餐一頓。
營業時間：09:00–18:00（賣完為止，周一公休）
地址：新北市板橋區宮口街28號
小李肉焿
在黃石市場路旁擺攤的小李肉焿，是很特別的肉焿店喔。有別於一般的肉羹多是以魚漿裹成塊製成，這裡的肉焿竟是直接將小肉條醃上獨門醬料後下鍋烹煮。湯無特別勾芡，是直接將湯淋在蛋汁上，成為一碗以蛋花為基底的肉羹湯。
灑上香菜和胡椒後，一碗熱騰騰的肉焿麵就上桌了。這由老闆自己研發的肉焿，一口下去就可以直接吃到肉的口感，肉又很厚實，非常過癮，因為每碗都有蛋花的關係，也讓肉焿的營養更加分。
