某一回，開發部向他報告當年業績開了百家門市，創下歷史紀錄，隔年目標同樣是一百家。沒想到他立刻追問：「這樣就滿意了嗎？為何目標不是一年開500家？」
張朝陽回憶當下，開發部門人員覺得不可思議，反問：「怎麼可能？這樣一年要有多少開發專員、主管⋯⋯。」結果蘇敬軾回：「對！就是這樣！你不要想預算困難，你重新規畫，需要任何資源跟我說。」
結果，肯德基在蘇敬軾接手後，確實以每年300、500家速度擴張。「他追求的是躍進式成長，」張朝陽說。
蘇敬軾喜歡在會議中說《西遊記》的故事。百勝旗下的品牌如肯德基、必勝客是唐僧，而他是大師兄孫悟空，其他同事分別是取經團隊裡的成員，要讓品牌完成取經任務。
他的用意是，讓團隊齊心為同一目標努力。
孫悟空最大的能耐是能夠72變，還有筋斗雲能飛天遁地，但變法能力再大，也敵不過中國整個大環境的條件驟變。
如今，餐飲圈的孫悟空回到台灣拍電影，一拍就是選電影圈沒人拍過的類型，他能再次成為「台灣影壇的孫悟空」？
「我沒那麼自大，覺得可以改變什麼，」他說，只是身為台灣人，想提供台灣觀眾一些新思考。
「要敢於去做你認為對的事情，並不是所有人都敢的。」
在電影中，蘇敬軾給了主角之一的李登輝相當重的戲份，甚至暗喻槍擊案與他有關，但現實中，他卻對李登輝有極高評價：「他是一個能夠在困難環境中堅持理念，做出很多人想說不敢說、想做不敢做的人。我未必認同他做的事，但我能理解。」
這似乎也與他理念相近，「要敢於去做你認為對的事情，並不是所有人都敢的。」他說。
作者/管婺媛
本文獲授權轉載自商業周刊
