雞胸肉也能又香又嫩又多汁！日本居酒屋秘傳食譜，用平底鍋10分鐘就搞定

百變的雞胸肉片不僅能當減肥食品，也能拿來當美味的下酒菜！只要加入適當的調味料及乳製品，便能煥然一新成為道地義式料理，同時又與濃厚的日本酒味互相呼應！誰還能控制得住食慾呢？

義式雞胸肉片（CHICKEN PICCATA）

食譜來源：中戶川

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雞胸肉（薄片）……3～4片
鹽‧胡椒……………適量
麵包粉………………適量
A（蛋液）1顆蛋的份量中
生奶油（牛奶）……15ml
乳酪粉………………15g
奶油…………………適量

●作法

2 在作法1的肉片裹上麵包粉後，再浸入A蛋液中。

3 平底鍋中先放入適量沙拉油，以中火煎煮肉片兩面。最後再加上奶油，待煎至美味的色澤後即可盛盤。