你知道最早的泡麵是比星巴克還潮的奢侈品嗎?泡麵的6個冷知識

日清杯麵博物館一隅,好想通通帶回家!(圖/Guilhem Vellut@flickr)

日清杯麵博物館一隅,好想通通帶回家!(圖/Guilhem Vellut@flickr)

這是你我都很熟悉的消夜SOP:注入熱水,蓋上杯蓋,靜待三分鐘,熱騰騰的泡麵就此誕生——有時候還可以加片濃濃的起士!泡麵擁有一種又邪惡又美好的魔法,雖然大家難免會擔心食品添加物對身體造成負擔,以及高熱量可能帶來的肥胖問題,但,真的沒幾個人可以抵擋泡麵的香氣吧?

我們每夜與泡麵溫存,卻不一定曉得她從何處來,她的過去,以及她的未來要前往何方。你知道發明泡麵的人是誰嗎?杯麵在日本一開始是個冷門商品,你知道是哪一場震撼全日本的大事件,拯救了日清杯麵的業績嗎?這6個冷知識將讓你更了解泡麵,我們最熟悉的陌生人!

1. 泡麵之父,真的是安藤百福嗎?

泡麵之父到底是誰,其實存有一些爭議(圖/Toshihiro Gamo@flickr)
泡麵之父到底是誰,其實存有一些爭議(圖/Toshihiro Gamo@flickr)

泡麵被視為日本最偉大的發明,每每提及泡麵,必然伴隨「安藤百福」這個名字。安藤百福原名吳百福,是歸化日本的臺灣人,在自家後院做出了油炸麵條、之後更發明了杯麵,被視為「泡麵之父」─但,真的是這樣嗎?

「泡麵之父」到底是誰,其實存在一些爭議。據《時報週刊》的報導〈吳百福買專利 泡麵之父鬧雙胞〉,作者認為最早發明泡麵的是屏東人張國文,他透過雞絲麵而得到「用熱水泡麵吃」的靈感,而安藤百福僅是向他購買專利而已。不過,無論真正發明泡麵的人是誰,可以確定的是,安藤百福將泡麵推向全世界,具有極大的貢獻。

2. 最早的泡麵,是一種比星巴克還要潮的奢侈品

最早的泡麵「小雞拉麵」,在當時的日本可是奢侈品(圖/flickr@ume-y)
最早的泡麵「小雞拉麵」,在當時的日本可是奢侈品(圖/ume-y@flickr)

人們常把「窮到要吃泡麵了」這句話掛在嘴邊,但在泡麵發明之初,安藤百福推出的小雞拉麵(チキンラーメン)其實是一種奢侈品,以數據來說,1958年在日本的超市,生麵條的價錢只有泡麵的六分之一。

3. 日清杯麵真正的大流行,是因為一場攻堅

杯麵是相當方便的食物,但當年安藤百福推出日清杯麵以後,業績成長相當有限,而拯救他的,是日本全共鬥尾聲相當著名的「淺間山莊事件」。

1972年,學生團體「赤軍連」在淺間山莊挾持人質、與警方交戰長達十天。由於山區氣候嚴寒,警方以攜帶方便、沖泡熱水就可以食用的日清杯麵作為補給的食物。當電視臺轉播現場畫面,讓民眾看到電視中熱呼呼的、好像很好吃的泡麵以後,日清杯麵一夕爆紅,業績成長33倍。於是,日清沒有花一毛廣告錢,就收到了極為成功的病毒式行銷效果。

4. 中國是世界上最愛吃泡麵的國家

意外地,世界上最愛吃泡麵的國家不是其創始國日本,而是中國。根據「世界拉麵協會」(世界ラーメン協会)的統計,中國與香港在2013年總共消費約462億份的泡麵,遠遠超越印尼(第二名)的149億份、日本(第三名)的55億份。另外,泡麵也是美國賴克斯島(Rikers Island,作為監獄的島嶼)最熱賣的食物。

5. 泡麵也有專門的博物館,還可以讓你DIY屬於自己的杯麵!

由日清公司成立的杯麵博物館,分別位於日本的橫濱與大阪,在這裡你可以看見泡麵的歷史、世界各國的泡麵、還有自己動手做一份獨一無二的泡麵,同時滿足學習與娛樂。

6. 泡麵是最早可以在太空中食用的麵食

安藤百福對泡麵的野心,早已超越了地球,伸手到外太空了。為了讓日籍太空人野口聰一順利吃到泡麵以解鄉愁,真空包裝的泡麵在2005年問世,以吸食的方式避免湯汁溢散,在無重力環境下也能順利食用。

原來泡麵竟有這些過去!看完這篇文章,你對泡麵的印象是否有了什麼改變呢?

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