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20171031-SMG0035-快訊小紅條兒

用5分鐘等待一杯手沖咖啡,手沖達人推薦掛耳包,讓你午後輕鬆享受精品級風味!

午休起來馬上有個會議要開,懶得走去便利商店買咖啡,在辦公桌抽屜裡常備一些濾掛式咖啡包,省時又方便。遇到同樣熱愛咖啡的客戶來訪,若是招待一杯現沖的精品濾掛,不僅顯得更有誠意,也能夠建立與客戶之間的話題連結。

過去在台灣咖啡沖泡市場,即溶咖啡的市佔率曾高達70%,近年來由於食安風暴,加上現代人健康意識提升,由咖啡、糖、奶精組成的三合一咖啡,逐漸由濾掛式咖啡取代,成為大眾DIY沖泡咖啡的首選。

(示意圖/unsplash)
(示意圖/unsplash

從未嘗試過濾掛式咖啡的人,可能會害怕咖啡過於苦澀,但其實懂得選擇喜歡的咖啡豆加上沖泡方式正確,不但不會苦澀反而更能品味到咖啡的純粹風味。

濾掛式咖啡由來

濾掛式咖啡,又稱掛耳式咖啡。最早發明掛耳式咖啡的其實是鄰近台灣的日本。提到日本,大家首先會聯想到手沖咖啡的興盛,但生活步調緊湊的日本上班族,可沒有那麼多的時間等待一杯手沖咖啡。

(示意圖/unsplash)
(示意圖/unsplash

1990年,日本山中產業株式會社首次將茶包概念應用於咖啡,發明了濾掛式咖啡並申請專利,卻由於掛耳會在沖咖啡過程中失去平衡,並沒有量產。一直到8年後大紀商事改良了原有發明,才有如今的掛耳咖啡。 

濾掛式咖啡原理

濾掛式咖啡是由咖啡豆磨成粉後,裝填至咖啡濾紙中,濾紙兩旁的掛耳則是方便掛在馬克杯緣的設計,只要準備好耐高溫的杯子以及熱水,就算不是咖啡專家也能輕鬆上手。

(圖/湛盧 提供)
(圖/湛盧 提供)

濾掛式咖啡沖泡步驟

1.將掛耳包從鋁箔包裝裡取出,握住掛耳包上緣,輕輕抖動將咖啡粉集中到下方。
2.沿著虛線撕開,並將兩旁的掛耳拉開,掛在咖啡杯邊緣。
3.先注入20-30cc的熱水,靜置30秒悶蒸釋放咖啡香氣。
4.再持續注入熱水120-150cc,等待1分30秒。
5.待濾紙過濾後的咖啡液流入馬克杯即完成沖泡。

沖泡時該注意的細節

▲沖煮咖啡的熱水水溫約90-95度。
▲一包掛耳包約能沖煮出150cc-180cc的咖啡,大約是半杯馬克杯的量。
▲注入熱水時,須少量多次,避免水滿溢出來,導致咖啡粉落入杯中。
▲沖泡完畢應避免繼續讓掛耳包浸泡在杯中,如此可能讓咖啡變苦澀。

(示意圖/unsplash)
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湛盧的首席烘豆師用精湛的烘焙功力,將來自世界不同產區、季節、特性的莊園豆以完美比例調和,多款獨家配方,由濃烈醇厚到輕柔雅緻,各式風味滿足咖啡愛好者挑剔的味蕾。

《入門首選 夏天熱賣》

經典獨家系列的日安吾愛由非洲、美洲四支生豆烘焙調製而成。它的酸度低,醇厚甘甜,乾靜清爽的風味與滑順的口感,特別適合夏天飲用,也是初次想嚐試湛盧咖啡的最佳選擇。

(圖/湛盧 提供)
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《濃重狂放 風味獨具》

以希臘神話中自由的酒神為靈感,內含五種深焙咖啡豆濃重狂放的口感,在香醇中帶著極具個性的焦糖甜味。尾韻似黑巧克力的風味,焦糖感在口中發散,醇度極高,富含酒香的迷人特性。推薦給喜歡重度口感的咖啡人,是追求重度咖啡感及冰咖啡的首選配方。

(圖/湛盧 提供)
(圖/湛盧 提供)

湛盧咖啡酒神之舞 濾掛式咖啡10入☛這裡買

《行家最愛 經典配方》

經典V.21是湛盧咖啡的經典代表作品湛盧烘豆師在2005年,將亞洲、非洲、美洲七款精品莊園生豆配方,分開烘焙之後以完美比例調配,經21次調整後,推出這款口感層次分明,香氣明亮清揚,且淺深焙風味兼具的咖啡。

(圖/湛盧 提供)
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湛盧咖啡經典V.21 濾掛式咖啡10入☛這裡買

《綜合混搭 一次滿足》

想一次嚐試多種不同口味的人,可以選擇混搭四種風味的組合,包含日安吾愛、酒神之舞、飽滿渾厚的佛朗明哥及細緻優雅的古典藍調。初次購買建議可以買綜合組,先確認自己喜歡哪一種風味,之後再購入單一口味的組合。

(圖/湛盧 提供)
(圖/湛盧 提供)

湛盧咖啡經典獨家綜合 濾掛式咖啡40入☛這裡買

除了經典獨家的四種風味組合,行家首選系列則是結合上面介紹過的經典V.21、香氣奔放口感厚實的台北曼波以及酸度輕盈輕柔明快的黃金印象,三種行家最愛的獨家咖啡風味,給你最極致的享受。

(圖/湛盧 提供)
(圖/湛盧 提供)

湛盧咖啡行家首選綜合 濾掛式咖啡30入☛這裡買

【湛盧品牌故事】

湛盧的字面涵意是深沉的黑色,是戰國時代一把著名寶劍之名。湛盧以此為名,寓意以高溫烘焙的過程,必須如鑄劍般精密且專注,並以追求極致工藝的決心,實現咖啡世界所有可能。

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(圖/FUSHIMA 富島 提供)
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(圖/澳洲KeepCup 提供)
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