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到新竹除了賞油桐花,客家小吃也不容錯過!盤點內灣老街5大美食,沒吃到真是白來了

來到內灣除了賞油桐花,這些老街美食也不容錯過!(圖/風傳媒合成)

來到內灣除了賞油桐花,這些老街美食也不容錯過!(圖/風傳媒合成)

遍地皆是如雪純白的花瓣,這是小巧可愛的油桐花,更是新竹內灣四、五月的日常風景。許多遊客來到這裡賞花享清幽,更會去遠近馳名的內灣老街走走,嚐盡客家特色美食,其中這五家更是你不可錯過的古早味喔!

1》范阿嬤野薑花粽

野薑花粽是傳統的客家米食的延伸。早期台灣社會,味精並不是一項被普遍使用的調味,幾乎只有經濟較為寬裕者才買得起,那時內灣的環境,味精也尚未普及化,因此有人把野薑花的根莖磨粉取代味精調味,一舉發明現在名聞遐邇的內灣必吃美食「野薑花粽」。

淺墨綠的月桃粽葉,包覆著油亮香Q的褐色糯米,配料上雖只用了簡單的香菇、蝦米、小碎瘦肉和少量菜脯做提味,卻絲毫不減野薑花粽的鹹香滋味,反而避免了以往吃粽子最怕的油膩感。樸素的外表下,裝載的是最天然的美味。

 

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地址:新竹縣橫山鄉中正路11號

2》阿珠擂茶

在陶製的擂碗中,放入茶葉磨成粉,再加入黑白芝麻、糖、花生等佐料,握著木杵賣力地把碗中的配料磨成粉,最後加入熱開水沖泡再灑下米香,這就是正港的客家擂茶!

擂茶是客家人招待貴賓的茶點,在磨粉過程中手會酸,因此會和家人相互輪流搗茶,也算是一種交流感情的活動。

來到阿珠擂茶店,擂茶獨有的米香味不斷撲鼻而來,在這裡不僅能體驗最古早味的製茶方法,也可以直接使用改良式的擂茶粉末包,請老闆泡上濃郁香醇的溫潤擂茶,接著與客家麻糬一同入口,這就是最經典的作「客」時光。

 

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地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路78號

3》內灣老街豆花粉圓創始店

簡約的屋簷庭院,入口是鑲有屋頂的木製門面,上頭還掛著兩顆紅通通燈籠,稍微褪色的招牌上寫著「老街粉圓豆花非吃不可」,這是內灣老街最為人所知的豆花粉圓創始店。

點上一碗綜合豆花,裡頭有煮得通透的黑糖粉圓、咬起來Q彈帶勁的綜合芋圓、咀嚼感滿分的粉粿以及綿密柔軟的芋頭,用湯勺搖起豆花,白白嫩嫩抖動的樣子,簡直讓人食慾大開,令人只想狼吞虎嚥立馬完食整碗綜合豆花。

 

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地址:新竹縣橫山鄉中正路333 號

4》陽光倉庫  黑糖糕

圓鐵盤裝著剛出爐的黑糖糕,香噴噴的黑糖香冉冉而上,吸引不少遊客駐足。只見老闆娘用扇子把熱騰騰的黑糖糕搧涼,接著迅速將糕體切塊,一鼓作氣直接裝袋,整個過程一氣呵成,所以雖然這間店總是滿滿的人潮,但不用等太久,就能品嘗到現蒸的黑糖糕了!

陽光倉庫有原味、葡萄、桂圓口味黑糖糕,其中賣得最好的就是原味。他們家的黑糖糕主打手工現作,因此糕體部分很有彈性,咬起來也是軟嫩中帶點韌性,是一份古早味氣韻濃厚的平民甜點。

 

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地址:新竹縣橫山鄉中正路313號

5》大嬸婆紫玉菜包

大嬸婆賣的紫玉菜包,有白、紅、紫、綠四種顏色。其中綠色外觀的紫玉菜包,其實就是為人所知的「草仔粿」;而這家店的紫玉菜包是用艾草來做外皮,咬起來蠻Q彈的,內餡則是夾滿許多蘿蔔乾,外皮的甘甜配上蘿蔔乾的鹹香,是一道相當經典的糯米小吃。

至於白色的紫玉菜包,內餡除了有白蘿蔔、香菇、碎肉外,還加了一點點胡椒,口味上多了些微「香辣」的層次;紅色菜包則與白色菜包味道相同,只是外皮換成了最近很夯的紅麴口味;而所謂的紫色版本菜包,外皮是用山藥所打造,內餡則是加了芋頭絲、綿密口感的芋頭條,味道十分讓人驚艷。總之不管是什麼顏色的紫玉菜包,你都一定會被他們圓潤飽滿的外表,可口美味的味道征服!

 

(@yvonnelee0925)分享的貼文 張貼

地址:新竹縣橫山鄉中正路307號

主圖左取自Superbil@flikr,右取自2018戀戀桐花路跑賽事官網@facebook

本文經授權轉載自台灣旅行小幫手

責任編輯/潘渝霈

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