在台北「米其林指南」正式發表前，官方於6日搶先公開36家「必比登推介」名單，其中除了多家知名餐廳，牛肉麵與夜市小吃也同樣有好多間上榜。必比登推介比正式的米其林星等餐廳稍低一級，但對大眾來或許更加親近，因為名單上的店家均消全在1000元台幣以下，這個認證代表著「物超所值的美味」，吃不起貴森森的高檔餐廳沒關係，這些小吃就已經能讓我們的五臟六腑超滿足。
繼一家一家分析上榜的牛肉麵店後，這次我們來看看名單上的10家夜市小吃更有什麼特色。稍微克制一下自己的口水，千萬別邊看邊滴啊！
1. 阿男麻油雞
想嘗嘗南機場夜市「阿男麻油雞」的好滋味，幸運「只需」等上半小時，運氣不好則會被告知「賣完囉」！
當餐點端上桌，只見一根鮮嫩的帶皮土雞腿浸泡在碗裡，鮮嫩的腿肉只要輕輕一咬，肉絲便滑入口中；不像一般的店強調麻油味，這裡的料理反倒多了幾分雞精的鮮味，如此清爽的味道，就算喝到見底也不會感覺燥熱。如果偏好濃郁口味，也可以自行斟酌倒入米酒增添風味。
不只招牌麻油雞，現點現煮的乾拌麵吃起來Q彈有嚼勁，最內行的吃法就是將店家自製的蒜頭辣椒醬油，拌入撒上油蔥的乾麵裡。只要銅板價，就已經好吃到讓人大呼「超幸福」！
地址｜台北市中正區中華路二段311巷320號
營業時間｜18:00-23:00（周一公休）
2. 臭老闆現蒸臭豆腐
同樣位於南機場夜市，受米其林雀屏中選的「臭老闆現蒸臭豆腐」已是22年的老字號店鋪，其特色在於現點現蒸、不添加味素，而且是不含蛋、奶的純素食！
布滿氣孔的臭豆腐吸飽了混合著醋、醬油和香菇的深色醬汁，味道濃郁卻不會死鹹，一口咬下去，立刻噴發出溫醇湯汁，軟嫩的豆腐值得再三咀嚼；配上九層塔、豆子和薑絲，原本勁辣過癮的味蕾感受，多了清新爽口的享受。另外，喜歡吃辣的客人，還可以逐次挑戰店家的六級辣度！除了豆腐之外，店家特調的紅醋麵也很值得品嘗！
地址｜台北市中正區中華路二段313巷6號
營業時間｜11:30-22:30（周三公休）
3. 劉芋仔
寧夏夜市裡哪一個攤位要排最久？答案不外乎那幾個，蚵仔煎、麻糬冰、以及劉芋仔。「劉芋仔」專賣芋丸，分為原味以及有包鹹蛋黃的口味，一個只要20、25元，超佛心的價格也難怪大家排再久也甘願。
經營好多年，劉芋頭始終堅持用料的品質，芋頭來自高雄甲仙，而且堅持只賣兩種品項，沒有因為人氣越來越高而忘了原本營業的初衷。有機會來到寧夏夜市，千萬別被排隊人潮嚇跑，買些小點邊吃邊等，很快就輪到你嘗嘗這米其林評審員也認證的街頭好味道。
