中國泡麵銷量急速下跌,「不尋常」引外媒關注!BBC調查結果:4大劇變正在中國上演…

根據英國媒體報導,常久以來,價格便宜的泡麵一直是中國的最佳即食食品。不管是給學生當零食,在火車上當簡餐,還是加班人士的充饑之選,總之泡麵在2013年的中國和香港就賣出了462億包。但是,至2016年,銷量已經降到了385億包。

據英國廣播公司(BBC)網站12月20日報導,這是世界速食麵協會的資料,降幅接近17%。報導稱,考慮到過去幾年,其他區域市場的速食麵銷量基本維持穩定,所以中國是一個不尋常的現象。

這是怎麼回事?這裡有幾種說法,顯示泡麵能夠從很多方面反映了中國社會正在經歷的劇烈變動。

1. 生活品質提高:消費者想要更好的生活品質

速食麵的做法是比較簡單直接的:加沸水,一包醬,還有幾小包脫水蔬菜和肉末。報導稱,雖然聽起來也能吃,但是銷量下跌的其中一個因素很可能是中國消費者在飲食上的期望已經有所提升。代表中國消費者漸趨關心生活品質,而不再僅僅是填飽肚子。

2. 人口遷移:農民工正在返鄉

還有另一種觀點,泡麵的主要消費群體是外來民工。他們離開了家鄉,居住在煮食條件有限的狹小空間,並且常常希望多省點錢寄回老家。至2014年之前,中國到城市裡打工的民工人數都一直是在上升。

不過,這個潮流已經連續兩年倒退,並且可以預期在2017年的資料出來時,情況仍然會是一樣。去年,在城市裡居住的外來民工人數比2015年少157萬,他們本來很可能都會經常吃泡麵。

3. 旅遊:設施升級了,習慣也在改變

BBC稱,20年前在中國旅行的時候,記者在跨省的火車上用一碗接一碗的泡麵填飽肚子,這種車程有時候會長達三天甚至更久。記者也描述,不止一次,搖晃的車廂加上自己平常就有的遲鈍,使得辣麵湯濺到眼睛裡,辣得很痛。

但近年中國的火車和車站已經改良許多,車程更快、食物的選擇也比以前更多元,這也意味著速食麵在火車上的銷量會下跌。此外,中國人乘坐飛機的比例上升,他們在假期裡往往不再坐火車,而是乘坐國內或國際航班。根據中國民航局的資料,2016年的國內和國際航班旅客運輸量達到近5億人次。

4. 智慧型手機與網路:其他「即食品」

根據官方資料,目前有7.5億中國人能夠上網。當中又有約96%是使用智慧型手機。網購食物遞送到你的家、辦公室或者你所在之處的應用程式,是一個實實在在的朝陽產業。毫無疑問,網購選擇比一碗速食麵要貴得多,但是價格仍然可以是較為低廉的,也很可能更好吃。

本圖、文經授權轉載自澎湃新聞《財經上下游》(原標題:中國速食麵銷量下跌「不尋常」,BBC:折射社會生活變化)
責任編輯/陳憶慈

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