來了台灣,才發現瓊瑤小說背後的現實.... 為家人挺身而出,堅強揉出破酥包的美味

原本家境優渥的緬甸嬌嬌女遠嫁台灣,並靠著這來自雲南、緬甸的手工包子扛起一個家庭。(圖/雙芝媽媽手工破酥包@facebook)

原本家境優渥的緬甸嬌嬌女遠嫁台灣,並靠著這來自雲南、緬甸的手工包子扛起一個家庭。(圖/雙芝媽媽手工破酥包@facebook)

20 年前,嬌嬌女黃雙芝跟著丈夫從緬甸來到台灣,原本從瓊瑤小說裡認識台灣,感覺這裡進步發達,生活容易,可以穿著漂漂亮亮到公司上班。沒想到,一場工安意外改變了黃雙芝一家的理想生活。如今,她在異鄉一肩扛起家計,維繫著整個家庭的就是一顆來自家鄉的平民美味,一層一層堆疊口感的破酥包。破酥包聽起來像是破掉的書包,其實是來自雲南、緬甸的手工包子,洋蔥、豬肉、筍丁用胡椒拌炒,包在層層相疊的麵皮裡。

一通電話後的變故,與想像截然不同的意外人生

意外發生前,黃雙芝的先生在鋼構公司上班,她在幼稚園廚房工作,一對小夫妻在異鄉打拚生活,一邊照顧小孩。先生當時心疼老婆,常常告訴她不要太累,在家裡當家庭主婦也不錯,不過現實環境不允許,如果光靠一個人上班還是比較辛苦。

一場工安意外改變了她的人生,一度不知如何挺過,家鄉的破酥包成為黑暗中的一道曙光。(圖/Pixabay)
一場工安意外改變了她的人生,一度不知如何挺過,家鄉的破酥包成為黑暗中的一道曙光。(圖/Pixabay)

幸福美滿的小康家庭生活,在一通電話之後帶來了變故。黃雙芝得知丈夫在工地出了意外,一時之間慌了手腳,一直問他怎麼了、怎麼了,才知道先生已經全身癱瘓成了植物人,再也無法回答。

就像破酥包裡的洋蔥,切下去時讓人流眼淚,經過拌炒後又香得令人回味。黃雙芝面對突如其來的變故,除了傷心還是傷心,她回憶那一段時間覺得自己過得空空洞洞,不知道怎麼走過來。不過為母則強的堅毅態度,讓她挺身扛起這個家庭,過去兩個夫妻一起努力,現在全靠她一人,生活的辛酸眼淚要靠自己的雙手,變成口中的美味。

黑暗中的曙光:重現家鄉的破酥包口味

當時女兒9歲、兒子5歲,還有房貸要還,黃雙芝一肩扛起家計,雖然是在幼稚園的廚房洗菜打雜,但對廚藝一竅不通,想起夫妻剛到台灣的時候曾經商量,打算賣家鄉緬甸的破酥包做小生意,現在卻成了她在黑暗中的一道曙光。

以前只知道吃,現在要想辦法做出來,破酥包的生意從零開始。這個在家不用為家事煩惱的女兒,現在靠著電話線聯繫到家鄉緬甸的媽媽,一個步驟一個步驟講解。最難的就是包子的麵皮,「破酥」的意思就是桿麵時把麵皮延伸到最大、最薄,然後捲出一層一層的口感。

 

生活就像桌子上麵糰一樣,不斷使勁用力,越揉越有滋味。經過不斷嘗試,無數次失敗重做,這破酥包的滋味越來越美,也讓越來越多的人一起來品嚐。在新移民中心認識的姐妹扮演重要的諮詢角色,她把包子分給大家品嚐,獲得不少有用建議。新移民中心的姐妹不只給她建議,還創造口碑,介紹不少客戶給黃雙芝,後來忙的時候甚至到家裡來幫忙。

跟著不同國家的姊妹一起努力,也未大家帶來快樂與笑容

黃雙芝一開始是因為編織、舞蹈的課程接觸新移民中心,在這裡認識了來自不同國家的姐妹,在這裡不只培養興趣、認識朋友,生活上的各種困難心事也都能拿出來相互傾訴,得到心靈支持。在其他新住民姐妹的眼裡,黃雙芝就是一個開心果,為大家帶來快樂與笑容,很多人知道她經歷過的辛苦之後,更佩服她的無私分享。

「先生受傷,責任與經濟來源就壓在我的身上。第一次做出來不成功的時候,才知道做破酥包是這麼困難。小孩子讓我堅持下去,爸爸受傷,媽媽不負責任,小孩子怎麼辦。台灣的社會很溫暖,當我的家庭遇到受傷的時候,大家都願意出雙手熱心幫忙,在這樣情況下我沒有不負責任的理由。」這是黃雙芝一路走來的真情告白。

新移民中心為黃雙芝提供了生活上實質幫助,現在內政部移民署的網站上也提供報名各種實體課程,「新住民數位資訊e網」就是為新住民打造的網站,提供線上免費學中文的課程,包括基礎電腦、料理烹飪、求職教學、廣告設計,讓新住民家庭學得一技之長,在台灣的生活更加快樂與幸福。

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