他放棄一秒幾十萬的高薪工作,一天賺不到5百塊,只為讓台灣人喝到仙草的天然原味!

人生,是一連串的選擇 ;他的選擇是從絢爛歸向平淡,為這塊土地投入更多。

四十歲以前,他是基金經理人,一秒鐘幾十萬上下,每天在辦公室裡吹冷氣,過著光鮮亮麗坐領高薪的生活。

四十歲以後,他的人生由快轉慢,到了仙草的故鄉-關西,用最原始的方法烹煮著新鮮天然的仙草茶,一天可能賺不到500元,只為了帶給人們最天然健康的好味道,進而能夠為這塊土地及小農投入更多。

「最重要的精神喔...其實出發點就是一份友善的概念,很簡單。仙草是很有台灣風味跟特色的東西,但是幾十年來仙草為了平價推廣,被鹼粉這種加工方式給綁架...新竹關西有東亞地區最棒的仙草原料,我們透過友善的加工方式,把真正仙草的天然風味帶出來,讓更多人能夠知道:原來這就是真正仙草原始的風味。透過這個理念我們希望,台灣代表特色的一些加工作物,能不能經過某種商品化跟商業化的循環,在地推動友善耕作。 」

他是人山艸的創辦人,外表跟講話都像鄰居大叔般和藹可親、非常樸實,從他外表絕對無法想像以前的他是個光鮮亮麗的基金經理人。因為父親生病需要照顧,在四十歲的時候踩了人生的煞車,到了新竹關西開始他的第二人生。為了去了解市售仙草的差異,他跑遍了全台灣,嚐過幾百個大大小小的攤位,做足了市場調查,後來也開始到處擺攤請人試喝。他所賣的無鹼的仙草茶,喝起來口感接近青草茶,並不像我們以往記憶中的仙草茶那麼甜美,可是卻是最天然最健康的真材實料。他希望能靠自己的力量,讓更多人知道真正的仙草茶,喝起來應該是什麼味道,買的人應該也要知道其他市售產品裡加了多少不必要的化學添加物。

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(圖/信用市集提供)

從光鮮亮麗的基金經理人,到深入農地去和農民互動,他說這樣的生活沒有以前舒服,卻有從未感受過的踏實感。「在台灣,壓低成本追求效率的事已經太多了,我們要做的是創造更高的附加價值。」堅持以不添加鹼粉並以長時間熬煉的友善加工方式,萃煉保留住仙草最豐富的「總多酚」。這樣的處理方式真的是慢工出細活,絕對不符合以往他所認知的高投報率,但他更期待深具台灣風土與地方人文特色的仙草,能呈現真正的養生價值。

「除了食安的問題以外,大家對有機、守護土地的概念,近來也非常的關注。基本上在栽種的時候,能夠不要用農藥或化學肥料,來友善耕作這塊土地,是我們表達對環境的一種關注跟守護。 」他說目前仙草茶的銷量還可以,但離他的計畫還有一段差距。因為仙草茶在冬天的銷量並不好,對農民會有影響,所以這次在五四青年運動,他希望能夠成功募集到五十萬,在今年下半年可以深化品牌行銷以及加強與在地小農的合作,並展開3-5年的仙草友善耕作契作與綠色保育認證商品計畫,讓產品不只是產品,而是改變土地、改變人們生活方式的一種力量。

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圖/信用市集提供)

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本圖/文經授權轉載自信用市集(原標題:一碗仙草茶,轉折了他的人生)
責任編輯/潘渝霈

 

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