最該擔心的健康問題絕不只3高!「第四高」尿酸同樣得注意,5大原則遠離痛風危機

提到三高,高血壓、高血糖、高血脂,多數人都不陌生!但您有聽過「第四高」嗎?其實,第四高就是所謂高尿酸,而高尿酸更是導致惱人的痛風上身的危險因子。究竟想要成功降低尿酸值、杜絕痛風危機,該怎麼做?日本專家表示,日常飲食養成不挑食、多蔬菜等5大飲食習慣,就是不錯的自我保健良方!

年紀輕輕就痛風?飲食西化是尿酸值增高關鍵!

隨著國人飲食西化,早年被認為是「富貴病」的痛風,近年有明顯年輕化的趨勢。雖然,中年男性仍佔痛風患者的最大宗,但現在20、30歲就痛風發作的年輕人也屢見不鮮!

究竟痛風是怎麼產生的?痛風又可稱為高尿酸血症,主要是因為人體普林代謝異常,造成高尿酸血症,使得尿酸與體內的鈉離子大量結合,形成尿酸鈉鹽沈積在關節腔內,引發關節出現腫脹、熱痛、變形的一種疾病。而導致其發生的原因除了遺傳外,不當的飲食習慣導致尿酸值增高,更是誘發痛風發作的關鍵因素之一。

飲食有節制,痛風不上身 5原則非知不可

預防痛風上身,飲食適度忌口、避免尿酸值上升非常重要!日本東京女子醫科大學附屬膠原病、類風濕性關節炎暨痛風中心教授谷口敦夫在其著作《尿酸(痛風)完全控制的最新療法》一書中提到,導致尿酸值上升的主要原因之一,就是有錯誤的飲食習慣。

(圖/華人健康網)
經常加班、晚餐不吃,然後深夜喝酒後再吃一碗泡麵、拉麵當宵夜,可謂導致尿酸值上升的最壞食物組合!(圖/華人健康網)

在臨床上就發現,健康檢查結果尿酸值偏高的人,大部分都有暴飲暴食或偏食的傾向。所以,想要改善高尿酸血症,首先要注意飲食習慣是否正確,重新審視自己的飲食攝取量和品質,謹記下列5大原則,自然有助改善:

原則1/不暴飲暴食、狼吞虎嚥:

「吃過量而造成肥胖」是讓尿酸值上升的最主要原因之一。尿酸值偏高的人,大多有肥胖問題,而體型肥胖的人,尿酸值也都偏高。大部分的痛風患者也都有吃太多的自覺,建議養成每餐維持8分飽的習慣較恰當。

此外,吃飯時間不定、早餐或午餐不吃、經常隔餐進食等不當的進食習慣,也很容易導致民眾在不知不覺間狼吞虎嚥地吃下過多的食物,讓尿酸值上升。尤其是,晚餐不吃,深夜喝酒後再吃一碗泡麵、拉麵當宵夜,更是雪上加霜。

原則2/均衡飲食、不偏食:

坊間經常可聽到「尿酸值偏高的人最好不要吃肉」的說法,真是這麼一回事嗎?的確,包括魚類在內,有部分的肉類確實含有高普林。但值得注意的是,從營養層面來看,肉類、魚類等食物卻是獲取人體必須3大營養素中蛋白質和脂質成分,不可或缺的食物來源。

因此,有尿酸值過高問題的民眾,仍應適度攝取才是。其實只要遵守少量、多樣的攝食要點,就不需擔心攝取過多的普林。

(圖/華人健康網)
烤雞肝或燉煮內臟,例如,鮟鱇魚肝、鱈魚精巢、鮪魚、鰹魚、花枝、沙丁魚、鮭魚卵、鱈魚卵等適合配酒的下酒菜,普林含量都相當高。(圖/華人健康網)

原則3/少碰動物內臟:

烤雞肝或燉煮內臟,例如,鮟鱇魚肝、鱈魚精巢、鮪魚、鰹魚、花枝、沙丁魚、鮭魚卵、鱈魚卵等適合配酒的下酒菜,普林含量都相當高。雖然,最近醫界針對高尿酸血症所建議的飲食療法,並不像過去那樣嚴格限制普林攝取量,但還是要小心。

原則4/增加蔬菜攝取量:

新鮮蔬菜具備讓尿液變鹼性、預防泌尿道結石的作用,且其富含膳食纖維、低熱量的特性,對於預防肥胖、治療慢性疾病也非常有效。因此,對於有尿酸值過高問題的朋友,建議多增加蔬菜的攝取量!唯一要提醒的是,若已正值痛風急性發作期,則應避免攝取普林含量相對較高的菇類、蘆荀、豆芽等蔬菜,以免加劇不適反應產生。

原則5/少吃重口味食物:

攝取味道太重、鹽分過多的食物是導致高血壓的直接原因。而高血壓是高尿酸血症的併發症之一,所以,有尿酸值偏高問題的朋友,應盡量避免攝取含鹽量高、重口味的食材。

【小叮嚀】:

最後也要提醒,若民眾依照上述5大原則改變飲食習慣後,尿酸值仍高居不下,就要慎防可能是其他疾病因素導致。建議積極就醫,尋求專業醫師協助診斷、釐清病因、對症下藥較有保障。

文/洪毓琪
本圖/文經授權轉載自華人健康網(原標題:小心「第四高」!5飲食訣竅降尿酸值、甩掉痛風)
責任編輯/鐘敏瑜

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