你的一舉一動,他們都看在眼裡!她赴東京打工,道出8件最會惹毛廚師的用餐禁忌

在日本有很多高級料理餐廳,像是握壽司、松阪牛壽喜燒、神戶牛鐵板燒、天婦羅等日本料理,但大家知不知道當中有什麼特別要注意和禁忌呢?究竟我們做了什麼會讓日本人翻白眼翻到背後去?讓小編續一為你講解吧。

1. 進食時發出聲音才美味啊!

雖然日本人吃拉麵與蕎麥麵,會發出「shushu」聲,在某些店家可能是對拉麵欣賞的表現以及讓麵吃起來更香。但是日本人吃其他料理時也不會發出聲音,特別是喝味噌湯和茶時,會盡量注意。小編見過有遊客吃神戶牛排,咀嚼時發出「接接」聲,面前的料理師,眼睛都好像睜大了幾倍,不過因為是客人的關係,料理師並不會告訴客人這行為在日本是不好的。所以各位品嘗美食時,也要注意盡量不要發出聲音喔。

2. 最愛吃醬油!

2(圖/MATCHA提供)
(圖/MATCHA提供)

去到壽司店時都會有一隻小小的醬油碟,但很多遊客也很喜歡倒出很多醬油,然後沾醬油的時候,醋飯都會散掉到醬油碟中,變成醬油漬飯。日本人通常只會倒很少量的醬油(接近見底的程度),沾醬油則只會沾生魚的部分,不會讓醋飯沾到醬油而影響味道,否則就會讓壽司師傅在心中搖頭,感歎各位遊客真愛吃醬油啊⋯⋯

3. 給我一杯溫水!

3(圖/MATCHA提供)
(圖/MATCHA提供)

日本有部分居酒屋會有最低消費規定,要點一杯飲料,而高級料理餐則沒有,因為客人都會點紅酒,清酒等等相稱的尹呠。萬一酒單看不懂可以叫侍酒師推薦「おすすめ(o-su-su-me)」,或者點較易入口的「飲みやすい(no-me-ya-su-i)」,如果不想喝有酒精成份的飲料或者有小朋友在的話,也可以點果汁、烏龍茶、汽水等等。

另外在這教大家一句日語,溫水其實並不是「暖かい水(a-ta-ta-ka-i-mi-zu)」而是「白湯(sa-yu)」,因為日本人一向會只會提供冰水或熱水,如果唸了「暖かい水」,日本人真的就會提供熱騰騰的熱水喔。

4. 我家孩子很活潑

帶著全家人出來旅遊當然愉快,不過帶小朋友去的話,就要盡量看管一下讓小朋友乖乖坐下來,不要四處奔跑。也不要讓小朋友大聲喧嘩,影響其他客人。

5. 來!咱們今天不醉無歸!

5(圖/MATCHA提供)
(圖/MATCHA提供)

佳餚當然要配上美酒,不過也要注意自己的酒量。要適可而止,否則喝醉結果弄髒了餐廳,就會非常尷尬。而且也要注意一下聊天時的音量,即使是包廂,音量過大也是會影響其他客人啊!

6. 哈哈,剛剛買東西晚了,不好意思啊

高級料理餐廳通常都會先透過飯店或網上預約,所以餐廳會在客人的預約時間前開始準備食材和料理,如果有事情要更改時間或者去不了的話一定要聯絡餐廳,讓對方再安排和作出調整,接待其他客人。

7. 我們不太餓,要兩份套餐一起吃就夠了~

7(圖/MATCHA提供)
(圖/MATCHA提供)

大部分高級料理餐廳的菜單都會是套餐,因為已經由廚師悉心安排好每一道料理,而且是一人份量,確保每位客人也可以品嚐到。其實想要分享一起吃也不是不行。不過要按人數來斷定,例如五位客人只點兩份套餐的話,就會顯得是「佔位」。建議大家上一餐不要吃太飽留點胃,如此一來就可以一人點一份套餐,皆大歡喜。

8. 顧著滑手機

8(圖/MATCHA提供)
(圖/MATCHA提供)

其實小編自己也很喜歡看臉書,但其實去到高級料理餐廳不妨收起手機,抬頭細心欣賞一下廚師的手工,不要再做低頭族啦~

結語

古語有云,不知者不罪,不過大家作為一個遊客,去到外地旅遊時,了解當地文化和禁忌也是不可忽略的。千萬不要抱著,「我是客人我作主」的心態,畢竟互相尊重也是基本禮儀,做一位有禮儀的遊客,也可以令對方下次更用心服務自己!

文/捲捲
本圖/文經授權轉載自MATCHA(原標題:其實廚師心裡是這樣想的!享用日本高級餐廳的8大禁忌)
責任編輯/鐘敏瑜

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