賺少一點又怎麼樣!他配送自製的有機便當、一周只做6小時,卻找回最快樂的生活

很多人為了高薪,把所有時間都花在工作上,卻也因此過得不快樂。有鑑於此,日本開始興起一種「複業」風潮,每個工作或許一個月只能賺到30000日圓(約新台幣8000元),但卻不必花那麼多的時間,也能自己選擇想做什麼。多兼幾種工作,不僅累積起來的錢足夠生活,更找回更多的私人生活時間!

接下來,要介紹一個很平凡的生意:配送便當。方法是從3種便當中選一種來做就好,請不要挑選一種以上。這3種便當包括給孩子吃的安心便當、給想瘦身的單身女性吃的六道菜便當、給銀髮族吃的長壽便當。無論哪種,都是不使用農藥的有機便當。也就是排除防腐劑、色素等合成添加物及基改食品的美味便當。你可能會覺得,「好像已經有類似的生意了」,但請再繼續往下讀。目前並沒有與此類似的生意模式。

給孩子吃的安心便當,使用有機食材理所當然,此外,也要注意到營養和食物種類的均衡,做成孩子喜歡的口味,並盡可能少放用油烹調的食物。畢竟是便當,不是做好現吃,所以不要有放一段時間後對孩子健康無益的餐點。

給想瘦身女性吃的六道菜便當,也是使用有機食材。這種便當不是要搶搭近來瘦身風潮的便車賺錢,而是想提供一份禮物,給過度節食而損及健康的未來母親們。「6道菜減肥法」以前在日本很有名,它是藉由三餐均衡攝取肉、魚、海藻、豆類、蔬菜,產生飽足感,以避免攝取過量的碳水化合物、糖和油。由於概念易懂,效果明顯,曾經流行過一段時間,但進行的人很快就產生厭倦。厭倦的理由是每餐要準備六道菜很辛苦。因此,經營配送便當生意,可以準備非常美味的六道菜瘦身便當,配送給想瘦身但忙碌或容易懈怠的女性。

「給銀髮族吃的長壽便當」也是差不多的概念,在此省略說明。以上3種便當,只選擇其中一種,一週3次,早上配送。你可能會覺得,「一週只吃3次,沒什麼效果吧」,確實如此。以六6道菜瘦身便當來說,一週21餐中只有3餐實行6道菜減肥法,其他18餐盡是吃一堆碳水化合物、脂肪和糖,當然不會瘦。不過,即使一週只有3次採行6道菜的用餐方式,只要持續下去,每餐應該要吃6道菜的意識就會扎根。任何人都會同意,事實上,減肥最主要的關鍵就是「一直保有緊張感」。

一週3次,配送15個地方,這15個點要集中在2小時內能開車送完的範圍。

在這種前提下,要找到顧客沒問題。一週工作6小時,一個月約24小時。一個便當收700日圓(編按:約新台幣185元),其中500日圓,用來委託熟識的餐廳製作便當。餐廳靠這項生意一個月能賺9萬日圓(編按:約新台幣23880元)。如果找幾家餐廳來做,餐廳會更起勁。在地創業家做這生意,一個便當可賺200日圓,一個月就是36000日圓。扣掉油資等費用,一個月淨收30000日圓(編按:約新台幣8000元)。

你可能認為,「餐廳自己做這生意不就好了」,但餐廳不會想做,因為推廣業務和配送便當很麻煩,且實際收入很少。你可能想到,「也可以不找餐廳,而是委託有閒且喜歡做菜的家庭主婦準備便當……」,但她們不受衛生規定等的約束。也有人會認為,「一週可以不只配送3次、15個顧客,而是一週6次、30個顧客……。」這樣一來,每個月的收入確實會增加為四倍,但可能忙得沒辦法把事情做好,也很難保證配送地點集中在某個小範圍內。

這個生意模式最重要的關鍵,是便當「真的是有機且美味」,也就是要確保便當品質。因此,不能全權交由餐廳處理,但也不是要監視餐廳,而是必須和他們一起努力維持品質。

從這例子也能知道,就算是月入3萬日圓的生意也一樣,只要做生意,都必須持續努力提升商品的品質,做好業務推廣活動。

執行重點

1. 提供美味的有機便當

2. 一週配送3次,只送15個點

3. 便當是委託有機餐廳代為準備

4. 和餐廳共同努力維持及提升便當品質

作者介紹|藤村靖之 

1944年出生,大阪大學基礎工學研究科物理系專攻博士課程畢業,工學博士。日本大學工學系教授,非電化工房負責人,主辦「創造鄉村工作學堂」。曾獲科學技術廳長官賞、發明功勞賞等。他藉由發明及開發不須使用電的產品(不插電冰箱、不插電吸塵器、不用電住宅等),在日本提倡不要過度依賴能源的社會體系及生活方式。同時,在蒙古、奈及利亞等亞洲、非洲國家,他也提供以不使用電的自立型、持續型的產業模式。

本文經授權轉載自如果出版社《至少月入三萬元的小眾經濟:在這個複業時代裡,每個人都可以過自己想過的理想生活!

責任編輯/鐘敏瑜

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