「多囊性卵巢」是女性同胞最常見的內分泌疾患，其病徵包括有生理期紊亂、男性化特徵、以及胰島素阻抗。男性讀者可能很難體會生這種病的困擾，簡單來說，患者常有體毛旺盛與青春痘的皮膚問題，肥胖與不孕更是內分泌失調的嚴重後果。
也難怪，時常有女性來信問史考特：「我有多囊性卵巢，該如何控制飲食呢？」
過去的標準治療包括藥物、並以運動與低熱量飲食的方式達成體重控制，只要減重成功，多囊性卵巢的種種症狀都會隨之好轉。但一分鐘健身教室的讀者應該知道，以熱量控制來減重的「長期成功率」相當低，跑步機跟仙女餐終究會將我們的意志力消磨殆盡。
難不成，我們就得向多囊性卵巢舉手投降？
還好，2014年「新陳代謝」期刊上發表了一篇研究，或許能讓多囊性卵巢的治療往前更進一步。
低碳水化合物飲食研究
美國阿拉巴馬大學的學者葛斯招募了23位多囊性卵巢患者，在隨機分組後，她們先後接受8週的高、低碳水化合物飲食，最後比較看哪一種飲食的療效較好。
以下我們列出兩種飲食的大概內容，讓各位讀者有更具體的概念：
高碳水化合物飲食：貝果、水煮蛋、柳橙汁、起司、白麵包、花生醬、果凍、雞肉漢堡。
（每日熱量比：碳水化合物55%、蛋白質18%、脂肪27%）
低碳水化合物飲食：桃子、燕麥、奶油、蛋、牛奶、培根、雞肉湯、起司、美乃滋、橘子、豆子。
（每日熱量比：碳水化合物41%、蛋白質19%、脂肪40%）
各位讀者有沒有發現，本研究的低碳水化合物飲食竟然有燕麥、橘子跟豆子？可見這並不是甚麼極端的生酮飲食，而是「稍微地」減少吐司、貝果等精製碳水化合物，以脂肪來取代而已。
此外，兩種飲食每天皆提供1800大卡的熱量，並不是低熱量減重餐，這樣的飲食理論上應該能維持受試者的體重穩定不變。
研究結果
儘管熱量充足，高、低碳水化合物飲食都讓受試者減去了一點點的體重（高碳水化合物：-1.1公斤、低碳水化合物-1.6公斤）。
這有兩種可能性：或許受試者平時的飲食量跟質都沒有控制，因此這種標準化飲食比起來算是「相對健康」的。另外，光是那種「有人在盯著你」、「準備狠狠地量你體重」的預期性心理，也可能造成體重下滑。
這兩種飲食造成的體重下滑，來源可不太一樣喲！兩組都減去了一些脂肪與肌肉，但低碳水化合物飲食組失去的肌肉量約是高碳水組的一半，低碳水組的減脂量也更多。
此外，低碳水化合物飲食讓受試者的「內臟脂肪」以及「腹部皮下脂肪」都顯著減少。記得嗎？啤酒肚，游泳圈都是代謝疾病的象徵，腰圍上升與許多慢性病有正向關聯。
