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王瑞瑤
風生活
總覺自家滷味老是差那麼一味?資深美食記者透家傳祕法:厲害的滷味都有這「五香」!
食力foodNEXT
2018-03-13 12:41
滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香:一是「原材料的香」,二是「...
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總覺自家滷味老是差那麼一味?資深美食記者透家傳祕法:厲害的滷味都有這「五香」!
食力foodNEXT
2018-03-13 12:41
滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、 八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香:一是「原材料的香」,二是「...
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