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風生活

他們對美食超講究，把收入的一半都拿來吃喝！日本江戶時代老百姓配菜排行榜大公開

大久保洋子 2017-06-18 09:00

從財力雄厚的富商到只求當天溫飽的階級都是平民，但每個人的飲食生活卻迥然不同。如同前文所述，江戶已經是經濟大城，光靠關東八州無法滿足物資需求，...
風生活

寧可食物中毒、傾家蕩產也要吃到初鮭…日本江戶時代對美食的執著實在嚇死人

大久保洋子 2017-06-17 08:30

江戶一開始是引進京坂地區的文化，發展都市機能。伊勢與近江的商人來到日本橋經商，生意興隆之後，建立起巨大的商店。這些商人在大坂也一樣活躍。 元祿年間（...
風生活

不在奢侈華麗上競爭，堅持在餐點最美味時呈給客人！日本懷石料理的精神令人感動

大久保洋子 2017-06-11 09:30

懷石料理即所謂「茶懷石」，眾所周知就是茶會中的料理。且容筆者在稍微詳細地介紹過茶之後，再為大家解說懷石料理。 將臨濟宗從中國傳到日本的榮西，...
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