食力foodNEXT的文章

風生活

HACCP是怎樣的食品認證？能吃嗎？其實這跟NASA的太空人有關，1張表讓你搞懂他們在驗什麼

食力foodNEXT 2017-11-23 12:57

HACCP、ISO22000、FSSC22000這些的名詞，代表不同的食品安全管理系統，在系統中，有維護食品衛生安全的規定與要求；...

風生活

食安問題頻頻爆發，食品法規卻越改越寬鬆！改成這樣根本就是圖利老闆啊

食力foodNEXT 2017-11-22 12:10

如果政府放棄食品專業考量與長遠的政策高度，卻只頭痛醫頭、腳痛醫腳，為短期的妥協結果，犧牲建構完整食安管理的機會，...

風生活

最新基因改造豬超有事！連研究人員都不禁懷疑：有人要吃嗎？

食力foodNEXT 2017-11-20 16:16

通過加入解偶聯蛋白1（UCP1）的方式，雄豬寶寶不僅較不易堆積脂肪，此外還能透過燃燒棕色脂肪的方式來調節體溫，...

風生活

遇到咀嚼聲超大的朋友，別急著嫌人家「好吵」！研究實證，恐怕是你的大腦出問題

食力foodNEXT 2017-11-17 09:00

「恐音症」也稱為「選擇性聲音敏感綜合症（Selective Sound Sensitivity Syndrome）」，...

風生活

抹茶粉就是綠茶粉？錯！從栽種、製程就差很大，食科專家用1張表告訴你它們哪裡不一樣

食力foodNEXT 2017-11-16 17:22

抹茶粉與綠茶粉乍看相似，但其實正統抹茶從栽種、殺菁到研磨，製法與綠茶仍有些不同之處。身為抹茶控的你，看到綠油油的抹茶，...

風生活

看上去沒什麼的花生醬，其實大有學問！已問世700年，能做鑽石、甚至有人靠它越獄…

食力foodNEXT 2017-11-16 10:00

你知道花生醬的歷史與製程嗎？花生醬原料中的氫化植物油就是反式脂肪嗎？看完這篇您也是花生醬專家！花生醬的前世今生...

風生活

科技大突破！未來的餐廳沒碗盤，讓你不用動手、甚至不用咀嚼就可以吃到美食

食力foodNEXT 2017-11-12 07:30

利用超音波傳送食材，必須注意不同食材需要不同頻率的波長才能傳送，此外傳送過程超音波碰撞食材的過程，也會讓食材的口感產生不一樣的變化...

風生活

美味的花生醬竟暗藏危機！除了過敏，中毒後甚至會致死…化學教授教你3大選購原則

食力foodNEXT 2017-11-09 15:44

黃麴毒素是由真菌（一般是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，世界衛生組織 1987 年列管為一級致癌物，長期在飲食中攝取過多的黃麴毒素，...

風生活

【茶醉的真相】不只酒精會讓人頭暈目眩、噁心想吐，其實「喝茶」也會醉

食力foodNEXT 2017-11-06 06:20

茶葉中的茶鹼若攝取過量，可能導致頭暈目眩、噁心想吐等症況，因此喝茶應謹記不過量、不過濃，以及不要空腹喝茶。喝茶，...

風生活

喝咖啡只會點拿鐵跟美式？搞懂這3個咖啡專業用語，下次點咖啡一說出口質感爆表

食力foodNEXT 2017-11-04 07:30

冷萃/冷釀咖啡（COLD BREW）以冷水注入咖啡粉、放在低溫環境約12小時（含咖啡粉），概念類似冷泡茶。冰滴咖啡（ICE DRIP...

風生活

正港的金萱茶會有「牛奶香氣」？食科專家3招分辨：1杯低於這個價錢，通常是假的

食力foodNEXT 2017-11-02 11:39

有奶油香氣的金萱茶越來越受消費者的喜愛，但市售的金萱茶由於供不應求，部分廠商將茶葉添加香料，製作出類似金萱茶氣味的「仿照金萱茶...

風生活

2018飲食趨勢大預測！9大新潮明星美食全公開，「這樣」吃包你又潮又健康！

食力foodNEXT 2017-11-01 15:22

風生活

喝優酪乳顧腸道，但好菌真有進到體內？專家：不是菌數愈多、菌種愈多就是好產品！

食力foodNEXT 2017-10-29 12:00

腸道內的常駐菌，在人體生理基本功能扮演了排除外來病原菌的重要角色，它們藉由吸附腸道上皮細胞形成一道保護層，以達到阻斷病原菌入侵的效果，...

風生活

躺在床上滑手機，順便就把肚子填飽了！臉書這項新功能，讓人越來越離不開它

食力foodNEXT 2017-10-24 15:27

臉書Facebook跨足餐飲服務，推出全新「點餐」功能。這項功能目前於美國等地已提供服務，讓使用者滑臉書時還能輕鬆訂購外送的餐點...

風生活

用「愛」做穀片錯了嗎？因為這個成分標示，美國烘焙坊老闆被食藥署警告違法

食力foodNEXT 2017-10-19 14:30

無論是台灣或是美國的食品標示法規，都不能將非食品原料標註在食品標籤中的成分列表，為避免觸法，愛還是放在心裡吧。...