民進黨不分區立委首位的食安專家吳焜裕23日立院質詢處女秀，聚焦在食安專業，他質詢衛生福利部部長蔣丙煌，包括國內登記可食用的化學用品有幾種以及食品安全風險評估的主管機關為何，結果蔣丙煌都答錯，現場有些尷尬。此外，吳焜裕也批評食品安全會報28個專家學者竟然無一為風險評估專業，「難道大家來聊天的嗎？」
吳焜裕面對蔣丙煌，整場都用流利的台語溝通，首先質詢食安會報的成員有哪一位是風險評估專業的人才？蔣丙煌回應，「的的確確這幾位可能對食品安全、食品科技都有所了解，但都不能算是風險評估專家。」吳焜裕斥責：「難道大家來聊天的嗎？」
接著，吳焜裕再問蔣丙煌，國內登記可食用的化學食品共有幾種？蔣丙煌回應說「數千種」，卻被吳焜裕打臉說，根據他的了解，有7萬種以上。
此外，吳焜裕再提問有關食品安全風險評估，他表示，根據《食品安全衛生管理法》第4條規定，要成立食品風險評估諮議會為之。詢問蔣丙煌風險評估主管機關為何？蔣丙煌回應，中央主管機關是衛福部食藥署，再被吳焜裕打臉，「不是，法律規定很清楚是食品風險評估諮議會為之」，他說衛福部這樣是違法的，呼籲行政院應尊重立院通過的法律，不然做不出專業是浪費納稅人的錢。
台灣缺乏食安人才 吳思華：鼓勵學校辦理
最後，在培育食安人才的議題上，吳焜裕認為現行的考試科目無法培育出專業的食安人才，盼衛福部可以向考試院反映。對此，蔣丙煌表示，可再與考試部商議所需的人才是哪些；教育部長吳思華則是表示，相關科系如果需要增加專業課程，會盡量鼓勵學校辦理。
