公家機構菜單一定得有豬肉!丹麥強制豬肉上桌惹議

2016年01月20日 14:02
丹麥蘭納斯托兒所餐餐都會有豬肉上桌。圖為丹麥兒童的用餐狀況。(翻攝網路)

丹麥蘭納斯托兒所餐餐都會有豬肉上桌。圖為丹麥兒童的用餐狀況。(翻攝網路)

丹麥素有「養豬王國」之稱,其中部城市蘭納斯(Randers)近來公布一項最新規定,強制要求所有公家機構在餐點上必須提供豬肉,雖然市議會解釋這麼做的目的是希望突顯丹麥文化,但卻在當地引發政黨激辯,究竟該如何「尊重」伊斯蘭文化也成為爭議焦點。

丹麥文化 「非豬不可」?

人口數只有560萬人的丹麥,豬隻飼養量卻高達1300萬隻,並以豬肉打亮其在國際市場的名號,也是世界上最大的豬肉出口國之一,豬隻及相關豬肉產品銷售量,更佔丹麥出口總值的5%。

蘭納斯市議會19日表示,這項規定是為了確保市立機構,如托兒所,能夠以丹麥文化作為其供餐重點,包括平均地供應豬肉和其他食物。市議會同時也強調,這並不是強制任何人去吃任何會「違反個人理念或信仰」的食物。

多元文化難題

丹麥隨處可見豬肉舖(取自美聯社)
丹麥街頭的豬肉舖。(維基百科)

2013年,丹麥也曾發生過類似事件,當時一間托兒所將豬肉從其菜單中下架,而招致丹麥前總理托寧─施密特(Helle Thorning-Schmidt)的批評,隨即也掀起「為了尊重穆斯林,是否該要求公家機構停止販售豬肉」的激辯。根據丹麥報紙《Ekstra Bladet》所做的調查,當時全國1719間托兒所僅有30間因為尊重穆斯林文化,決定停止供應豬肉或更換成清真肉類(halal meat)。

2013年11月丹麥人民黨(Danish People’s party , DPP)社會民主黨(Socialdemokraterne)在哥本哈根(Copenhagen)近郊的市長競選,選戰陷入膠著,人民黨以要求對手上任後,必須在公共食堂提供更多的豬肉,以及重新擺飾該市的官方聖誕樹為交換,退出該場競選。

灌輸意識形態 從食物開始?

反移民的人民黨大力推崇強制公家機構提供豬肉的規定,並表示「禁止丹麥飲食文化令人無法接受」。人民黨發言人亨里克森( Martin Henriksen)在臉書上說:「丹麥人民黨在全國和地方推廣丹麥文化,也包括飲食,因此我們反對伊斯蘭教法,讓其誤導丹麥的孩子應該吃些什麼。」

Det burde ikke være nødvendigt, men det er ikke desto mindre nødvendigt politisk at slå fast, at det er uacceptabelt at...

Posted by Martin Henriksen on Monday, January 18, 2016

相反的,丹麥社會自由黨(Social Liberal Party)的前族群融合部長撒林(Manu Sareen),則指控蘭納斯的政治人物「想灌輸意識形態,而且這次還是強加在兒童身上,這真的令人難以置信。」 菜單上該不該有豬肉,也成為丹麥「尊重外來文化」與「彰顯在地文化」之間的難題。

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