香菜因富含維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素等營養價值，時常作為料理配菜，但由於一次用量不多，因此不少人都會放在冰箱保存，不過也怕放到發爛變黑，對此，就有網友不私藏分享一個保鮮妙招，既不占冰箱空間，又能保持葉菜口感，即便過了1個月依舊新鮮翠綠。
香菜沒用完別傻傻直接放冰箱！農糧署教1招延長保存期
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，保存香菜的方法很簡單，只要拿一個空塑膠瓶，在中間剪開後加水，接著放入香菜，再拿瓶蓋蓋起來。一週過後，香菜還是新鮮，而且不會占空間，但記得大約3天換一次水即可。
貼文曝光後，引發網友熱烈討論，紛紛留言，「感謝分享這實用的創意」、「很棒的小妙招」；不少過來人也認證這方法，更透露同樣方式也適用於蔥的保存，「做過實驗，香菜放方型包鮮盒泡水，存放冰箱一個月還是很鮮綠」、「我也是這樣保存，可以放2個禮拜，天冷的話可以放3個禮拜」、「要看香菜的品質，我試驗過最多可放半個月」、「我也是這樣保存香菜」、「蔥可洗好切一切丟冷凍，太多時，我是這樣做啦，急要用時，很方便！」
事實上，農糧署曾在臉書專頁分享香菜的3個保鮮竅門，分別是將香菜噴上水後，以白報紙包裹，放入塑膠袋中綁緊，可冷藏保存約3至5天；去除香菜中的黃葉，清洗乾淨後，放入裝有飲用水的保鮮盒，並三天換一次水，就可保存約2至3週；將香菜清洗擦乾後，去除根部再切段，放入保鮮袋冷凍，可保存約1個月。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／蔡惠芯
