都是雲南省，一個是臨滄的祥雲縣的祥雲鎮，一個是西雙版納的勐腊縣的易武鄉。
一個在300年前的十八世紀，易武是「瑞貢天朝」雲南普洱茶的重鎮，易武的「號字級」茶莊成就了普洱茶超越其他六大茶類，成為最具歷史文化價值的茶類。
祥雲呢？在普洱茶的歷史上，恐怕很少有人關注，但在1937年卻有一位影響了普洱茶發展的重要人物出生-鄒炳良先生，他在2007年被封為中國唯一的普洱茶終身成就大師。
當易武的「號字級」光環褪去，1950年之後的新中國崛起，鄒炳良先生在1950年代在四川的西南檢驗局，派到雲南的勐海茶廠，一直到1996年退休。普洱茶繼「號字級」之後的「七子餅」就是鄒炳良先生所開啟。
傳奇是必須要傳承。當車順號、同慶號在1930年代走入歷史，而「七子餅」的時代興起，鄒炳良先生拼配的「7542 」、「7572」卻成為「號字級」之後普洱茶傳承人，也為普洱茶熟茶工藝的非物質文化遺產，留下了新的一頁傳奇。
從「號字級」和「七子餅」，茶不過是茶，但傳承非物質文化遺產的匠人，在普洱茶的歷史上，為什麼只看到「易武」這個產區，只看到「易武」的茶好不好喝，而「號字級」茶的「號」就代表了品牌的價值。製茶師匠人的價值何在？普洱茶在收藏的價值上能不斷升值，成為文物和品飲的市場爭相競逐的珍寶，品牌的故事何其重要，但為何製茶師匠人卻相對被冷落？
當1999年聯合國推出了非物質文化遺產，世界登陸及評選，普洱茶的製茶工藝也進入了重量級的「非遺」行列。也許，我們可以從品牌的視窗，重新再看到「非遺」的「匠人」的位置，而這個位置，被低估得太久了。
祥雲，不是易武，但國寶級的製茶師「非遺」的熟茶工藝傳承匠人---鄒炳良先生（出生於祥雲），正在開創一部普洱茶的非遺紀錄，或許在普洱茶走出易武之後，祥雲正在天地間創造出下一個傳奇。
責任編輯／林安儒
